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作者： 新渔生物

09月18

发布于 11:17 养生常识 作者：
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“脾气爆，肝火旺”“肝血足，人不老”，这些流传甚广的说法，道出了肝脏对人体健康的重要性。《黄帝内经》将肝脏喻为 “将军之官”，认为它掌管全身气血调度，主疏泄、藏血，是维系生理机能的核心脏腑。一旦肝脏功能失调，不仅自身受损，更会影响全身气血运行，累及五脏六腑 —— 其中，肝脏与血压的关联最为紧密，临床研究发现，高血压的诸多高危因素，都与肝脏功能异常直接相关。 一、高血压的 4 大高危因素，皆与肝脏息息相关 肝脏的生理功能（主疏泄、主情志、藏血）贯穿代谢、情绪、睡眠等多个维度，一旦这些功能失衡，便会成为高血压的 “助推器”。 1. 肥胖：肝气郁结生痰湿，脂肪堆积升血压 肝脏主司疏泄，能调节全身气机流转、推动新陈代谢正常运行。一旦肝气郁结不畅，气机阻滞便会累及脾胃功能，导致脾虚生湿、痰湿内积，久而久之形成肥胖 —— 尤其是内脏脂肪堆积，会进一步通过三种机制升高血压：一是脂肪细胞分泌异常激素，干扰血压调节；二是引发胰岛素抵抗，加剧代谢紊乱；三是激活慢性炎症反应，损伤血管内皮，最终导致血压攀升。 2. 焦虑抑郁：肝气不舒酿情志病，不良习惯雪上加霜 中医认为 “肝主情志，喜条达而恶抑郁”：肝气顺畅则情绪平和，肝气郁结则易滋生焦虑、抑郁等负面情绪。这些情志问题本身就会导致气血逆乱，直接诱发血压升高；更重要的是，情绪失衡往往会让人养成吸烟、饮酒、暴饮暴食等不良习惯，而这些正是高血压的 “明确危险因素”，形成 “情绪差→伤肝→不良习惯→血压高” 的恶性循环。 3. 睡眠差：肝血不足失安寝，长期失眠致血压乱 “肝藏血，血舍魂”，肝血充足时，心神得养、睡眠安稳；若肝血亏虚，“魂无所归”，便会出现失眠多梦、入睡困难、白天精神不济等问题。而长期睡眠不足或质量差，会打乱人体交感神经与副交感神经的平衡，导致交感神经持续兴奋，进而使心率加快、血管收缩，最终引发血压升高，形成 “肝血不足→失眠→血压高” 的闭环。 4. 更年期：肝肾阴虚失调节，情绪紊乱火上浇油 女性进入更年期后，高血压发病率会显著上升，这与肝脏及相关脏腑功能变化密切相关。《黄帝内经》记载 “女子七七，任脉虚，太冲脉衰少，天癸绝”—— 此时女性肝肾阴虚，血压调节功能减弱；同时内分泌系统紊乱会加重肝气郁结，导致情绪抑郁、烦躁易怒，双重作用下，血压自然难以稳定。 二、传统医学视角：高血压的 4 类病机，均绕不开 “肝” 从中医理论来看，高血压的病因病机虽复杂，但核心始终与 “肝” 相关，主要可分为以下 4 种类型，对应不同症状与调理方向： 1. 肝阳上亢型：肝郁化火，气血逆乱 长期情绪压抑、肝气不疏，郁结日久便会化火，导致肝阳上亢、气血向上逆乱，引发血压升高。典型表现为：头晕胀痛、面红耳赤、脾气暴躁易怒、口苦口干，舌红苔黄。调理核心为平肝潜阳、清肝泻热，需避免情绪激动，减少辛辣刺激饮食。 2. 痰湿壅盛型：肝犯脾胃，湿浊上扰 肝气郁结日久，会 “横犯脾胃”，导致脾胃运化功能减弱，痰湿内生、壅滞体内；此时肝阳会裹挟痰湿向上侵扰头部清窍，引发血压升高。典型表现为：体型肥胖、头重如裹（像裹了湿布）、身体困重，舌淡暗、苔厚腻。调理核心为健脾化湿、平抑肝阳，需控制油腻饮食，加强脾胃运化。 3. 气滞血瘀型：肝郁阻络，血行不畅 肝气郁结会阻碍气血运行，长期下来形成 “瘀血”，瘀血阻滞血管脉络，便会导致血压升高。典型表现为：情绪低落、头痛如锥刺（固定部位疼痛）、舌色暗或紫暗，舌下络脉曲张，部分人还会伴随胸痛、月经有血块。调理核心为疏肝理气、活血化瘀，需注重情绪疏导，适当增加活动以促进气血运行。 4. 肝肾阴虚型：肝肾不足，阳失潜藏 若长期劳累、熬夜或年龄增长，会导致肝肾阴液亏虚；肝肾阴虚则无法 “潜藏” 肝阳，导致肝阳上亢，引发血压升高。典型表现为：耳鸣、腰膝酸软、体型偏瘦、夜间盗汗（睡时出汗、醒后汗止），舌淡暗。调理核心为滋补肝肾、平肝潜阳，需避免过度劳累，多吃滋养肝肾的食物。 三、养肝护肝防高血压：3 个维度，顺应肝的生理特性 养护肝脏、预防高血压的核心原则，是顺应肝脏 “喜条达、恶抑郁”“主疏泄、藏血” 的生理特性，从情绪、饮食、日常护理三方面入手： 1. 情绪舒畅：给肝脏 “松绑”，避免血压波动 情绪是影响肝气的关键 —— 长期负面情绪会 “捆住” 肝气，导致疏泄失常。建议：主动远离焦虑源，如减少过度关注负面新闻； 找到适合自己的解压方式，如慢跑、听舒缓音乐、绘画、与朋友倾诉等，让肝气自然舒畅，从源头减少血压波动的诱因。 2....

09月18

发布于 11:07 行业热点 作者：
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长途旅行、临时出国时，腹泻腹胀、精神萎靡等 “水土不服” 常如影随形，这背后都是肠道菌群在 “闹情绪”。近期发表在美国《细胞》杂志的一项覆盖全球 42 个国家、3.2 万份肠道样本的研究发现，每个人的肠道菌群竟与生活的地理位置深度绑定，仿佛携带了独特的 “地理护照”，影响着免疫力调节、能量代谢等重要生理功能。 肠道里有不少 “本地人” 新研究发现，个体的肠道菌群并非随意生成的，“地理印记” 比想象中更鲜明：就像方言的多样性，即便在同一国家，住在不同地区人群的肠道菌群 “组合” 也有显著区别。比如仅仅 “真杆菌” 一种，就能分出 583 个不同族群；像大肠杆菌这类 “社交达人”，更是广泛存在于全球人群的肠道中。 “饮食是塑造肠道菌群的关键。” 重庆大学附属肿瘤医院消化内科主任医师陈伟庆表示，在爱吃腌菜、咸鱼等腌制食品的高盐饮食地区，当地人肠道菌群中的 “耐盐” 菌比例高；在四川、湖南等爱吃辣的地区，乳酸杆菌、双歧杆菌等特定 “有益菌” 数量更多，可帮助分解辣椒素，让当地人吃辣更 “得心应手”。 2024 年，中国疾病预防控制中心营养与健康所的调研进一步证实了肠道菌群的 “家乡印记”。北方以面粉（馒头、面条等）为主食的居民肠道内，擅长消化淀粉的菌种（如双歧杆菌）活性更强；南方气候湿热，饮食中蔬果比重更高，相应地，居民的肠道菌群富含擅长分解膳食纤维的菌种，比如布劳特氏菌；沿海居民长期食用海鲜，肠道内富含能代谢海藻多糖的特定菌群；生活在寒冷地区的居民，肠道内厚壁菌门细菌比例较高，有助高效利用能量、囤积脂肪，抵御严寒。 每个人的肠道菌群通常维持在相对稳定的状态，但当生活发生突变时，比如饮食结构改变、环境变化，或熬夜引发作息紊乱，肠道菌群往往最先受到冲击，出现失调。这就是为何江浙人去川渝地区后，初期吃辣会腹泻，但 3~7 天内会逐步适应。 可以说，肠道菌群的 “水土不服” 就像 “外乡人” 不适应当地文化，但生活久了，它们会逐渐变成 “本地菌”，不建议过多人为干预。 研究找到了三大菌群 在人的一生中，肠道菌群并非一成不变，而是随年龄呈现规律的 “生命周期”，新研究中找出了不同生命阶段对应的三大菌群。 长双歧杆菌先多后少。在婴幼儿（特别是 2 岁以下）的肠道内，长双歧杆菌占比可达 60%~70%。这是有益菌 “双歧杆菌” 家族的一员，会在婴儿出生后迅速占领肠道，成为消化 “主力军”，且数量与婴幼儿的生长发育呈正相关，母乳中的特殊糖分（寡糖） 是其主要 “食物”。刘星吟指出，随着饮食由母乳转向混合膳食，长双歧杆菌的数量会自然降低，在成年期相对稳定，如果成年人肠道内含大量长双歧杆菌，反而易出现腹胀等不适。 瘤胃球菌与长寿相关。到了老年期，在衰老、慢病等因素的影响下，肠道菌群开始 “洗牌”，体弱老年人易出现菌群失衡。长寿老人，尤其是百岁老人肠道里，瘤胃球菌数量相对更高。该菌可分解纤维、碳水化合物，与肝脏健康密切相关，可将胆汁酸转化为特殊形式，或有助降血脂、增强肠道屏障，从而维持代谢系统 “年轻态”。我国北京大学的一项研究显示，延长空腹时间（连续禁食 14 小时）可增加瘤胃球菌的丰度。陈伟庆提醒，瘤胃球菌就像是...

09月17

发布于 13:37 行业热点 作者：
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在养老院的午后，72 岁的张奶奶反复抚摸着一张泛黄的全家福，却叫不出照片里子女的名字；餐桌上，曾是厨师的李爷爷盯着碗筷发呆，忘记了如何拿起勺子 —— 这些看似 “老糊涂” 的场景，背后可能隐藏着一个沉重的医学名词：阿尔茨海默病。作为最常见的神经退行性疾病之一，它正以 “悄无声息的侵蚀”，夺走千万人的记忆与自我，也给家庭和社会带来巨大挑战。了解这种疾病，既是对患者的尊重，更是守护身边人的必要前提。 阿尔茨海默病并非 “正常衰老”，而是一种进行性加重的脑部疾病。1906 年，德国医生阿洛伊斯・阿尔茨海默首次发现患者脑部存在异常的 “淀粉样蛋白斑块” 和 “神经原纤维缠结”—— 这两种物质会像 “毒素” 一样破坏神经细胞，导致大脑功能逐渐衰退。据《中国阿尔茨海默病报告 2023》显示，我国现有患者约 1500 万，每 20 秒就有 1 人确诊，预计 2050 年患者数量将突破 4000 万。更令人揪心的是，疾病早期症状隐匿，约 60% 的患者在确诊时已进入中晚期，错过最佳干预时机。 认识阿尔茨海默病，首先要读懂它的 “症状信号”。疾病通常分为三个阶段，每个阶段的表现各有不同。早期（发病 1-3 年）最典型的症状是 “选择性记忆减退”：患者可能忘记刚发生的事（如早餐吃了什么），却能清晰回忆几十年前的往事；会反复询问同一问题，找不到常用物品（如钥匙、眼镜），甚至在熟悉的地方迷路（如家门口走错方向）。此时患者的生活仍能自理，但情绪可能出现波动，比如因记不起事情而焦虑、易怒。 进入中期（发病 2-10 年），症状会全面加重。记忆障碍延伸到 “远期记忆”，患者可能忘记自己的生日、结婚纪念日，甚至认不出配偶和子女；语言能力退化，说话颠三倒四，无法完整表达想法（如想喝水却说 “要那个圆圆的东西”）；行为出现异常，可能突然离家出走、捡拾垃圾、重复无意义动作（如反复开关门），部分患者还会出现幻觉、妄想（如怀疑家人偷东西、觉得有人害自己）。此时患者已无法独立生活，吃饭、穿衣、洗澡都需要他人协助。 晚期（发病 8-12 年）的患者则陷入严重的 “自我丧失”。大脑功能基本衰竭，无法行走、吞咽，失去语言能力，只能通过呻吟、表情表达需求；身体抵抗力急剧下降，容易引发肺炎、尿路感染、压疮等并发症，最终往往因并发症离世。这个阶段，患者的生命质量大幅降低，照护难度也达到顶峰。 关于阿尔茨海默病的病因，目前医学上尚未完全明确，但已发现多种 “风险因素”。不可控因素中，年龄是最主要的：65 岁后发病率每 5 年增加 1 倍，85...

09月17

发布于 13:32 养生常识 作者：
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在现代饮食结构中，盐作为不可或缺的调味品，早已渗透到我们日常三餐的方方面面。从清晨早餐店的咸菜、豆浆，到午餐外卖里的红烧菜、卤味，再到晚餐家中餐桌上的酱肉、腌菜，盐的身影无处不在。然而，这种看似寻常的饮食习惯，却像一颗隐藏在生活中的 “定时炸弹”，正以 “沉默” 的方式悄悄侵蚀着我们的健康，成为威胁人类生命安全的重要隐患。 高盐饮食对健康的危害，首当其冲的便是心血管系统，其中高血压是最典型的 “并发症”。世界卫生组织研究表明，人体每日食盐摄入量应控制在 5 克以内，而我国居民平均食盐摄入量远超这一标准，部分地区甚至达到 10 克以上。过多的钠离子进入人体后，会破坏体内水分平衡，导致血容量增加，进而使血管壁承受的压力升高。长期处于这种高压状态，血管会逐渐失去弹性，变得僵硬、狭窄，最终引发高血压。 数据显示，我国高血压患者人数已突破 3 亿，其中约 60% 的患者与高盐饮食密切相关。更令人担忧的是，高血压并非孤立的疾病，它还是脑卒中、心肌梗死等心脑血管疾病的 “导火索”。有研究证实，每日食盐摄入量每增加 1 克，脑卒中的发病风险就会上升 17%，心肌梗死的风险也会提高 10%，这些触目惊心的数字，无不凸显出高盐饮食对心血管健康的巨大威胁。 除了心血管系统，肾脏也是高盐饮食的主要 “受害者”。肾脏作为人体重要的代谢器官，承担着排出体内多余钠离子的重任。长期高盐饮食会使肾脏的工作负荷急剧增加，为了排出过量的钠，肾脏需要不断过滤血液，久而久之，肾小球会逐渐受损，肾功能随之下降。当肾功能受损到一定程度时，体内的代谢废物无法正常排出，就会引发慢性肾病。临床数据显示，高盐饮食人群患慢性肾病的风险比普通人群高出 2-3 倍，而慢性肾病若不及时控制，还可能发展为尿毒症，给患者及其家庭带来沉重的经济和精神负担。 不仅如此，高盐饮食还会对骨骼健康、消化系统等造成不良影响。从骨骼健康来看，过多的钠离子在排出体外时，会带走体内的钙离子，导致钙流失。长期钙流失会使骨骼密度降低，增加骨质疏松的发病风险，尤其对于中老年人和绝经后女性而言，这种危害更为明显。有研究发现，高盐饮食人群发生骨折的概率比低盐饮食人群高出 20% 左右。在消化系统方面，高盐饮食会刺激胃黏膜，破坏胃黏膜的保护屏障，使胃黏膜更容易受到细菌、病毒等有害物质的侵袭，从而增加胃炎、胃溃疡等胃部疾病的发病几率。同时，有研究表明，高盐饮食还可能与胃癌的发生存在一定关联，每日食盐摄入量过高的人群，患胃癌的风险会显著上升。 面对高盐饮食这一 “沉默威胁”，我们并非无计可施，在日常生活中只要采取科学合理的方法，就能有效降低盐的摄入量，守护自身健康。在烹饪方式上，我们可以多采用蒸、煮、炖、烤等低盐烹饪方法，减少煎、炸、炒时盐的用量，并且尽量在菜肴即将出锅时再放盐，这样既能保证菜肴的口感，又能减少盐的实际摄入量。在食材选择上，要尽量避免购买加工食品，如咸菜、腊肉、香肠、罐头等，这些食品在生产过程中往往会添加大量的盐和食品添加剂。如果购买加工食品，要仔细查看食品标签上的钠含量，选择钠含量较低的产品。此外，我们还可以利用天然食材的鲜味来替代部分盐的调味作用，比如在烹饪时加入葱、姜、蒜、辣椒、花椒、柠檬汁、醋等，既能丰富菜肴的口感，又能减少盐的使用。 高盐饮食对健康的危害是长期且隐匿的，它正一步步侵蚀着我们的身体健康，成为影响人类生活质量和寿命的重要因素。因此，我们每个人都应提高对高盐饮食危害的认识，从现在做起，从改变饮食习惯入手，主动控制盐的摄入量，让低盐饮食成为一种生活常态。只有这样，我们才能远离高盐饮食带来的健康风险，拥有健康、美好的生活。...

09月16

发布于 13:21 行业热点 作者：
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长久以来，人们往往简单地以是否患病来评判健康状况。然而，真正的健康远不止于此，它代表着身体对抗疾病、维持活力的能力，也就是医学上所说的“积极健康”。但这种能力因缺乏具体评估手段，常被笼统地归结为“心态好”“睡得香”等模糊表述。近期，《印度社区医学杂志》发表了乔治全球健康研究院印度分所的一项新研究，为积极健康构建了涵盖骨骼、神经、呼吸、肌肉、内分泌和生殖系统的多维度评估体系。 6个关键指标：洞察健康的“密码” 研究团队对近50种生物标志物进行深入分析后，筛选出6个关键指标，它们犹如“健康风向标”，既能反映当下的积极健康状态，又能预测未来的疾病风险和衰老进程。这6个指标分别是骨密度、内啡肽、FEV1/FVC比率（用于评价肺功能）、握力、精液质量和脑电波P3幅度。 清华大学附属北京清华长庚医院健康管理中心的副主任医师丁磊指出，新研究中的这6项指标与慢性病的发生、全因死亡率以及寿命紧密相连。例如，骨密度不仅与骨折风险相关，还和肌肉力量等状况有关；肺功能的好坏直接影响全身的氧气供应效率。北京大学第一医院神经内科主任医师孙永安表示，内啡肽是脑部分泌的“快乐激素”，它不仅与压力、焦虑等情绪问题息息相关，还对慢性疼痛、睡眠、免疫力以及衰老等方面产生影响。 丹麦哥本哈根大学对近8万名男性的精液进行了长达50年的追踪分析，结果发现精子质量越低的男性，预期寿命可能越短。精子质量差不仅可能影响生育，还可能是其他潜在疾病的预警信号。中国中医科学院西苑医院男科副主任医师王福称，在临床实践中，不少患者最初因不育问题就诊，却在精子质量检查中意外发现其他健康问题，如生殖系统感染、代谢综合征等。 指标异常：不容忽视的健康隐患 由于个体差异较大，这6个指标出现异常并不意味着一定患病，但若放任不管，就可能埋下健康隐患。丁磊形象地将人体比作一台精密仪器，只有了解各系统的参数，尽早发现潜在问题，才能及时修复漏洞，确保仪器正常运转。 骨密度：身体的“承重支柱” 骨骼在人体中承担着支撑身体、保护内脏和参与运动等重要角色。骨密度反映了骨骼中矿物质（主要是钙质）的含量和分布情况，是评估骨骼健康的关键指标。骨密度在25 - 35岁时达到峰值，随后逐渐下降。骨密度偏低会使骨骼脆性增加，轻者会出现全身酸痛、乏力等症状，重者可能导致骨质疏松甚至骨折。丁磊提醒，绝经后女性、50岁以上男性以及有骨质疏松危险因素的人，应定期检测骨密度。 内啡肽：情绪与疼痛的“调节大师” 内啡肽是脑部分泌的神经肽，它不仅能阻断疼痛信号向中枢神经传递，缓解躯体疼痛，还能舒缓焦虑抑郁情绪，提升愉悦感。随着年龄增长，内啡肽的合成、分泌以及受体敏感性会逐渐降低，导致人对疼痛的敏感度上升且难以缓解，还容易出现焦虑抑郁情绪和失眠等问题。内啡肽水平需通过特殊检查测定，身体和情绪出现异常也可作为判断依据。比如情绪低落、易疲劳、莫名烦躁，低强度压力就引发心跳加速和失眠等，都提示内啡肽“产量”可能出现问题，严重者需及时就医。 FEV1/FVC比率：全身的“氧气动力源” FEV1是深吸气后第1秒呼出气体的容积，FVC是最大吸气后能呼出的全部气量，二者的比值即“一秒率”，是评价肺功能的核心指标。人的一秒率通常在20 - 30岁达到峰值，之后逐年下降。一秒率过低是慢性阻塞性肺疾病的重要诊断依据，患者常面临反复呼吸道感染、活动耐力下降等问题。如果活动后气喘、频繁咳嗽、痰液增多，很可能是肺功能出现异常。大家可以通过简便方法自测肺功能：点燃蜡烛后，在距离30厘米处用力吹气，若无法吹灭，可能提示肺通气功能下降。 握力：全身肌力的“代言人” 握力看似只与手部肌肉有关，实则是全身肌肉力量的综合体现，还与代谢水平和心血管功能密切相关。握力强的人通常肌肉量充足，胰岛素敏感性更高，糖尿病风险更低。权威医学期刊《柳叶刀》刊发的研究显示，握力每降低5公斤，全因死亡风险增加16%，心脏病发作和中风风险分别升高7%和9%。生活中，若拧不开瓶盖、提重物困难、毛巾拧不干等，都提示握力下降严重，需要及时干预。 精液质量：生育力与衰老的“信号灯塔” 精液质量不仅关乎生育能力，还与内分泌平衡、氧化应激水平相关。王福介绍，虽然精液质量差不一定意味着身体整体状况不佳，但对于同一个体而言，精液质量下降可能是整体衰老的信号。目前尚无精液质量自测方法，但若备孕半年以上未成功，或出现性欲减退、清晨勃起减少、体力下降等情况，建议就医进行精液常规检查。 脑电波P3幅度：大脑的“警觉哨兵” P3幅度是脑电波中的正向波峰，在大脑处理记忆、决策等任务时产生，直接反映神经活动效率。普通人40岁后P3幅度开始下降，60岁后加速下降，提示信息处理速度变慢。P3幅度显著降低是阿尔茨海默病、轻度认知障碍的信号。日常生活中，若频繁忘事、注意力不集中、反应迟钝，可能是P3幅度异常的信号。 全身强化方案：守护健康的“法宝” 健康指标的恶化并非一蹴而就，而是一个渐进的过程。我们应在指标触及“红线”之前进行干预，避免引发健康危机。为此，三位专家为我们打造了一套“强化方案”。 运动营养双管齐下，强健骨骼 为预防骨密度下降，日常饮食中应摄入足够的钙质和维生素D，每天保证晒30分钟太阳。抗阻训练有助于增加骨量，提升骨骼强度和韧性。太极拳、散步、慢跑等有氧运动可改善全身关节灵活度，预防跌倒。定期进行骨密度检查，及时发现并处理骨骼问题，是预防骨质疏松的关键。 动起来，释放坏情绪 运动时，脑部会分泌大量内啡肽，从而缓解紧张情绪。经常参加团体运动的人，还能通过合作增强社会联结，减轻压力。每天留出5分钟“感恩时间”，写下当天值得感恩的事情，或与家人、朋友分享，都有助于增加积极情绪。 练习呼吸，提升肺功能 烟草中的上千种有害物质是导致一秒率下降的“头号杀手”，建议尽早戒烟。此外，每天进行10分钟腹式呼吸练习，吸气时腹部鼓起，呼气时缓慢收紧，有助于提升肺功能。 上肢锻炼，增强握力 提升握力，一是可以每周进行3次、每次30 - 60分钟的有氧运动；二是用哑铃、弹力带等进行每周3次的抗阻训练；三是补充蛋白质等营养，每天摄入鱼类40 - 50克、畜禽肉40 - 50克、蛋类40 - 50克。 培养爱好，强化大脑 大脑遵循“用进废退”的原则，即便上了年纪也应培养一项或多项可长期坚持的兴趣爱好，学习新技能。此外，正念冥想能缓解神经压力，促进脑部代谢废物排泄，增强脑功能。 减重少坐，提升“精力” 男性要戒烟限酒，保证作息规律，建议23点前入睡，每日睡足7 - 8小时。日常饮食应少吃高糖高脂以及加工食品，适当多吃深海鱼、坚果、绿叶菜、西红柿、浆果等，有助于提高精子质量。同时，减少久坐时间，每周保证3 - 5次中等强度有氧运动。 通过关注这6个关键指标，并按照“强化方案”积极行动，我们能够更好地守护自己的健康，开启积极健康的美好生活。...

09月16

发布于 13:16 行业热点 作者：
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近日，美国心脏协会在权威期刊《循环》发布科学声明，明确指出过量摄入超加工食品，会显著提升人们患心脏病、2 型糖尿病、肥胖症的概率，同时还会增加全因死亡风险。这一结论再次引发全球对超加工食品的关注，而要深入理解超加工食品，需从其分类定义入手。​ 超加工食品的界定源于巴西圣保罗大学研发的 NOVA 食品分类系统，该系统将食品划分为四大类。 第一类是未加工或最低程度加工的食品，像新鲜的蔬菜、水果、肉类、鸡蛋、牛奶以及各类谷物等，这类食品最大程度保留了食材本身的属性； 第二类为加工烹调原料，例如食用油、食盐、蔗糖、食醋等，主要用于日常食品的烹饪调味； 第三类是加工食品，通常由前两类食品制作而成，比如罐装蔬菜、罐装鱼、原味坚果以及轻度烘焙的面包等，其加工过程相对简单，仍能清晰识别原材料； 第四类便是超加工食品，它经过复杂的工业加工流程，制作过程中常添加香料、色素、乳化剂、增味剂等多种食品添加剂，最终成品多为方便即食、口感美味的食物，但已几乎无法识别出原始原材料。​ 需要注意的是，工业加工食品并非都等同于对健康有害的超加工食品。美国心脏协会特别提出，部分全麦面包、低糖酸奶、番茄酱以及原味坚果、低盐豆类酱料等加工食品，营养成分尚可，可根据实际情况纳入日常饮食。 而生活中真正需要重点警惕的，是那些高脂、高糖、高盐的超加工食品，具体包括火腿、午餐肉、香肠、腊肉等加工肉类，碳酸饮料、果茶、奶茶、含乳饮料、含糖茶饮、含糖咖啡等含糖饮料，以及由白米、白面等精致谷物经高温油炸制成的食品。 这类食品营养质量极低，不仅饱和脂肪、添加糖、钠含量偏高，能量密度大且膳食纤维含量少，还可能通过多种途径损害健康，比如加快食物消化吸收速度、干扰人体食欲调节机制导致过量进食，其含有的添加剂或加工过程中产生的副产物，还可能对肠道菌群平衡和人体代谢功能造成潜在干扰。​ 从全球范围来看，超加工食品的消费已呈现出显著的地域特征。在美国、英国和加拿大等高收入国家，超加工食品在食物系统中占据主导地位，人均供能比（即某种食物提供的能量占一日总能量的比例）分别高达 57.9%、56.8% 和 45.1%；即便在巴西、智利、墨西哥等中等收入国家，超加工食品的人均供能比也分别达到 19.7%、28.6% 和 29.8%。 我国超加工食品消费增长同样迅猛，1990 年至 2019 年，加工食品的消费量占比从 1.5% 大幅攀升至 28.7%。现代社会生活节奏加快、工业化生产对成本的过度追求、人们对食物便捷性的高度依赖，以及对高油、高盐、高糖食物难以抗拒的口味偏好，共同推动了超加工食品在全球餐桌上的 “崛起”。​ 面对超加工食品带来的健康挑战，多国已相继出台限制措施。2014 年，巴西发布《巴西居民膳食指南》，明确建议民众优先选择未加工或最低限度加工的食品，尽量避免超加工食品；哥伦比亚则实施 “糖税” 政策，自 2023 年起对超加工食品及饮料征收健康税，并根据食品中添加糖的含量实行分级征税；英国计划从 2025 年 10 月开始，禁止在儿童电视节目和在线平台投放高脂、高糖、高盐食品的广告，同时推行食品 “交通灯” 营养标签制度，通常将高脂、高糖和高钠的超加工食品标记为 “红灯”，以此引导消费者做出更健康的选择。​ 为有效避免居民过量摄入超加工食品，需要从食品生产商、零售行业、政策制定等多个层面协同干预。例如，可对超加工食品实施分级税制，通过税收杠杆调节其生产与消费；推行超加工食品健康标识制度，让消费者直观了解食品健康属性；增加科研经费投入，深入评估超加工食品对人体健康的潜在风险；同时加强对食品添加剂的管控，规范超加工食品的生产标准。​ 对 个人而言，也需掌握科学的应对方法。首先要学会查看食品标签，优先选择成分简单、食品添加剂种类少的产品，若食品配料表过长，且包含大量难以理解的化学名词，那么该食品大概率属于超加工食品。日常饮食中，应尽量选择天然和简单加工的食物，多摄入全谷物、新鲜蔬果，以及富含优质蛋白质的奶类、豆类和未加工的水产、畜禽类；烹饪时选择健康植物油，减少动物性油脂和饱和脂肪酸的摄入，将每日烹调油用量控制在 25~30 克。此外，尽可能在家就餐，采用蒸、炖、煮、烩、凉拌等烹饪方式，减少食物营养流失；选择水果、酸奶、原味坚果等健康零食作为加餐，尽量不喝或少喝含糖饮料与代糖饮料，逐步养成健康的饮食习惯。...

09月15

发布于 11:05 行业热点 作者：
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​当中医 “辨证施膳” 的古老智慧遇上现代科技，一场营养健康领域的革命正悄然发生。精准营养 —— 这一基于个体基因、代谢和生活方式差异定制的营养方案，正在从实验室走向大众生活，推动着健康产业的全方位变革。从基因测序技术的突破到 AI 算法的应用，从食品企业的战略转型到消费市场的需求升级，精准营养正以 “千人千面” 的全新范式，重构着人类健康管理的未来。​ 科学突破：解码个体差异的技术革命​ 精准营养的崛起离不开三大核心技术的突破性进展。基因测序成本的断崖式下降为精准营养奠定了基础，从 2001 年人类基因组计划耗资 30 亿美元完成首个人类基因组测序，到如今个人基因检测成本已降至数百美元，技术进步使个体化营养分析成为可能。研究发现，携带特定基因变异的人群对叶酸的需求是普通人群的 1.5 倍，而乳糖不耐受相关基因在亚洲人群中的携带率高达 60% 以上，这些发现颠覆了 “一刀切” 的传统营养建议。​ 肠道微生物组研究的深入则为精准营养提供了新维度。人体肠道内数千种微生物构成的 “第二基因组”，与营养吸收、代谢疾病密切相关。通过宏基因组测序技术，科学家发现特定益生菌菌株可改善肥胖人群的胰岛素抵抗，这一发现已被应用于针对代谢综合征患者的个性化益生菌配方开发。同时，穿戴设备与大数据分析的结合，实现了营养状态的实时监测 —— 连续血糖监测仪能捕捉餐后血糖波动曲线，AI 算法则可据此优化碳水化合物摄入方案，使糖尿病患者的血糖控制精度提升 30%。​ 组学整合技术成为精准营养的 “加速器”。将基因组、蛋白质组、代谢组数据进行交叉分析，能更全面地揭示个体营养需求。例如，蒙牛集团与科研机构合作开发的 “营养指纹” 技术，通过分析唾液中的代谢标志物，可快速评估人体维生素 D 水平，准确率达 92%，为个性化营养补充提供了科学依据。这些技术突破共同构建起精准营养的科学基石，使 “量体裁衣” 的营养方案从理想变为现实。​ 产业变革：从标准化生产到个性化服务​ 精准营养的产业化进程正在重塑食品健康行业的竞争格局。全球个性化营养市场规模预计在 2025 年突破 164 亿美元，巨大的市场潜力推动着传统企业的战略转型。蒙牛作为乳业龙头，已将精准营养列为核心战略，通过 “科研 + 产品 + 标准” 的三重驱动，开发出针对儿童、老年人、运动人群的细分营养产品。其推出的 “益生菌定制平台”，消费者只需在线填写健康问卷并提供唾液样本，即可获得专属配方的益生菌产品，这种 C2M 模式重新定义了乳制品的生产与消费关系。​ 技术赋能使产品形态不断创新。市场上已出现基于基因检测的膳食补充剂订阅服务，消费者每年支付数百美元，即可定期收到根据自身基因特点定制的复合维生素；功能性食品也走向精准化，某品牌推出的...

09月15

发布于 10:54 养生常识 作者：
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“春生夏长，秋收冬藏”，秋季是自然界阳气渐收、阴气渐长的过渡阶段，气候干燥、昼夜温差大，人体易出现 “秋燥” 症状，如口干舌燥、皮肤瘙痒、咳嗽少痰等，同时夏季消耗的体力也需在此时补充，“补虚” 成为秋季养生的重要课题。中医药膳将中药与食材巧妙结合，既能发挥药效，又能满足味蕾，是秋季润燥补虚的理想选择。​ 一、秋季养生总原则：润燥为先，兼顾补虚​ 中医认为，秋季对应五脏中的 “肺”，肺喜润恶燥，秋季干燥的气候易损伤肺津，引发一系列不适。因此，秋季养生首重 “润燥”，同时，经过夏季高温酷暑，人体能量消耗大，脾胃功能相对减弱，秋季也需适当 “补虚”，但补虚需遵循 “滋阴为主，忌温燥” 的原则，避免加重体内燥邪。​ 在食材选择上，应优先选用性味甘凉、滋阴润燥的食材，如银耳、百合、梨、麦冬等；补虚则以补肺、健脾、益肾为重点，可选用山药、莲子、枸杞、黄芪等温和滋补的食材，避免使用羊肉、肉桂等热性食材，防止 “火上浇油”。​ 二、经典润燥药膳：缓解秋燥，滋养肺津​ （一）银耳百合莲子羹：润肺止咳，宁心安神​ 秋季气候干燥，很多人会出现干咳少痰、失眠多梦的症状，银耳百合莲子羹是缓解这些不适的经典药膳。银耳被誉为 “平民燕窝”，味甘淡性平，能滋阴润肺、养胃生津，其含有的天然植物胶质，可帮助滋润皮肤和呼吸道黏膜；百合味甘微寒，归心、肺经，能养阴润肺、清心安神，对秋燥引起的心烦失眠有很好的缓解作用；莲子味甘涩性平，能补脾止泻、益肾固涩、养心安神，可增强脾胃功能，防止润燥食材过于寒凉损伤脾胃。​ 制作方法：取干银耳 15 克，提前用温水泡发，去除根部杂质，撕成小朵；干百合 10 克、莲子 15 克分别用温水泡发，莲子去芯；将所有食材放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖 1-1.5 小时，至银耳软烂、汤汁浓稠，最后根据个人口味加入适量冰糖调味即可。每日 1 次，早晚食用均可，尤其适合秋季经常熬夜、压力大的人群。​ （二）川贝炖雪梨：清热润肺，化痰止咳​ 秋季是呼吸道疾病的高发季节，川贝炖雪梨是中医里常用的润肺化痰药膳。川贝母味苦甘性微寒，归肺、心经，能清热润肺、化痰止咳，尤其适用于肺热燥咳、干咳少痰、阴虚劳嗽等症状；雪梨味甘性寒，归肺、胃经，能清热生津、润燥化痰，其水分充足，可直接补充肺津，缓解口干舌燥。两者搭配，润燥化痰的功效更强，且雪梨的甜味能中和川贝的苦味，口感更易被接受。​ 制作方法：取新鲜雪梨 1 个，洗净后从顶部 1/4 处切开，作为 “盖子”；用小勺小心挖去梨核，注意不要挖穿梨的底部，形成一个 “梨盅”；在梨盅内放入川贝母粉 3 克（或整个川贝母 5-6 粒，提前研碎）、适量冰糖；将切下的 “梨盖” 盖回梨身上，用牙签固定，防止炖煮时移位；将处理好的雪梨放入碗中，再将碗放入蒸锅内，隔水蒸 30-40 分钟，至梨肉软烂、汤汁渗出即可。吃梨肉、喝汤汁，每日 1 次，对秋季肺热咳嗽、咽喉肿痛有显著缓解效果，但脾胃虚寒、容易腹泻的人群需慎用，可适当减少川贝用量，并延长炖煮时间。​ 三、秋季补虚药膳：健脾益肾，增强体质​ （一）山药枸杞排骨汤：健脾益胃，补肾益精​ 秋季补虚，脾胃是关键 —— 脾胃功能好，才能更好地吸收营养，为冬季 “藏” 打下基础。山药味甘性平，归脾、肺、肾经，能补脾养胃、生津益肺、补肾涩精，其质地细腻，易消化，适合各个年龄段人群食用；枸杞味甘性平，归肝、肾经，能滋补肝肾、益精明目，秋季常吃枸杞，可缓解因肝肾阴虚引起的头晕目眩、视力减退等症状；排骨富含蛋白质和钙质，能补充体力，增强体质，三者搭配，既能健脾养胃，又能补肾益精，是秋季全家皆宜的补虚药膳。​ 制作方法：取排骨 500 克，洗净后切成小段，放入冷水锅中，加入适量料酒、姜片，大火烧开后撇去浮沫，捞出排骨用温水冲洗干净；山药 200 克去皮洗净，切成滚刀块（可泡在清水中，防止氧化变黑）；枸杞...

09月12

发布于 14:48 行业热点 作者：
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近日，《美国心脏协会杂志》一项覆盖 483 项研究的分析指出：一个人符合的 “理想心血管健康指标” 越多，全身健康获益越显著。然而，以美国心脏协会（AHA）提出的 “生命简单七法则” 为标准，全球超 90% 人群心血管健康不达标，成年人中仅不到 4% 能达到理想水平 —— 这一数据为全人类的心血管健康敲响警钟。 一、“生命简单七法则”：心血管健康的 “晴雨表” 2010 年，AHA 推出 “生命简单七法则”，将心血管健康量化为 7 项可监测、可改善的指标，涵盖行为习惯（不吸烟、规律运动、健康饮食）与生理指标（正常体重、血压、血脂、血糖），每项指标最高 2 分，总分 0-14 分： • 较差水平：≤4 分（仅 1-2 项指标达标） • 中等水平：5-11 分（3-5 项指标达标） • 理想水平：≥12 分（6-7 项指标达标） 从全球数据看，12-17 岁青少年是 “最易达标群体”；单指标对比中，“不吸烟” 达标率最高，“健康饮食” 达标率最低；且无论成年或未成年群体，女性得分普遍高于男性。 我国情况与全球基本一致，且心血管健康挑战更突出。陆军军医大学西南医院心血管内科主任医师曲小龙指出，据《2024 年中国心血管病健康与疾病报告》，心血管病已成为我国城乡居民 “首要死因”，占比近 50%，核心问题集中在四方面： 1. 饮食失衡：高钠饮食、蔬果摄入不足普遍，居民油盐摄入量远超推荐标准； 2. 运动匮乏：成年人锻炼率仅 15.8%，2022-2023 年...

09月12

发布于 14:36 行业热点 作者：
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晨光熹微，72 岁的张女士已端坐在餐桌前，小心翼翼地从药盒中倒出五颜六色的药片。降脂药、降压药、降糖药、钙片、护心药、养胃药、关节止疼药，这些大小不一的药片，是她近十年来雷打不动的 “早餐”。“高血压、糖尿病、冠心病缠了我快十年，这两年又添了失眠和关节炎，忘啥也不能忘了吃药，我的命全靠这些药撑着呢。” 张女士一边说着，一边熟练地将降脂药和降压药送入口中。每次去医院，她总要拎着一个大袋子，心内科开降压药，内分泌科加降糖药，骨科再来点止疼药，转完一圈科室，袋子便被塞得满满当当。 与张女士被疾病推着 “吃药” 不同，67 岁的李先生身体硬朗，却也有着自己的 “健康执念”。他的抽屉里，深海鱼油、辅酶 Q10、胶原蛋白肽、氨糖软骨素等保健品整齐排列。“这些都是子女从国外买回来的，年纪大了，得多为身体打算，提前预防总没错。” 李先生拿起一瓶氨糖软骨素，语气中满是对健康的期许。 70 岁的赵先生则走向了另一个极端，他对药物有着近乎偏执的依赖。每次去医院，如果医生没开药方，他就觉得这趟医院白去了。上个月，他因感冒去社区医院，医生诊断为普通病毒性感冒，症状较轻，建议他多喝水、多休息。可赵先生却不乐意了，坚持要求输液，还让医生开感冒灵和止咳糖浆。“吃药总比不吃强，再说都花了挂号费，空手回去心里实在不踏实。” 赵先生的想法，道出了不少老年人对药物的特殊心理。 中国疾病预防控制中心的数据显示，我国 60 岁及以上老年人群中，超七成至少受一种慢病困扰，多病共存现象十分普遍。《老年人多重用药评估与管理中国专家共识（2024）》更是指出，60 岁及以上老年患者日均服药达 8.6 种，而健康老人对各类保健品的依赖也愈发明显。当药片和保健品逐渐成为老年人生活的 “必需品”，如何理性看待药物作用、走出用药误区，已成为关乎老年健康的重要课题。 用药困局背后的双重推手 上述三位老人的情况，是我国老年人 “药不离手” 的典型缩影，背后既有着疾病带来的无奈，也存在着需要纠正的认知偏差，主要可归结为两大核心问题。 一方面，多重慢病叠加，用药精简难度大。我国 60 岁及以上中老年人群中，75.8% 被 1 种及以上慢病困扰，一人身患多种慢病的情况极为常见。仅糖尿病这一种疾病，就可能需要服用 2-3 种药物，若再合并高血压、冠心病等，每天用药种类很容易超过 5 种。同时，现代医学分科精细，虽然能为患者提供更专业的治疗，但也造成了 “各管一段” 的局面：心血管专家专注于控制血压，内分泌医生紧盯血糖变化，呼吸科大夫则聚焦肺功能，当老人同时患有多种疾病时，很难实现用药的精简。不过，近年来多学科协作模式的推广，在一定程度上缓解了这一问题。 另一方面，对药物的心理依赖，让老年人 “吃药才踏实”。在许多老年人心中，药物不仅是治疗疾病的工具，更是安全感的重要来源。部分老人将吃药等同于 “病情可控”，觉得 “吃了药就踏实”，甚至形成了 “药不能停” 的执念。而保健品依赖者的心理需求则更为隐蔽。中国人民大学老年学研究所教授唐丹分析，随着年龄增长，老年人身体机能逐渐下降，面对疼痛、精力衰退等问题时，难免会产生焦虑情绪。此时，保健品便被他们当作 “抗衰老保险”，再加上 “纯天然”“无副作用” 等宣传的吸引，不少老年人愿意为高价保健品买单。 用药误区暗藏多重健康风险 老年人在用药过程中存在的认知误区，正悄悄引发一系列严重后果，其危害远超人们的想象。 首先是药效大打折扣。王征在临床工作中发现，很多老人都有 “吃了药就万事大吉” 的错误想法。比如，明明服用着降压药，却依旧保持高盐饮食；吃着降糖药，却不控制主食摄入量；更有甚者，熬夜打麻将、喝酒不忌口，最终导致小中风频繁发作。“药物并非万能，它需要与健康的生活方式相互配合，才能发挥最大功效。” 王征强调，“只吃药、不管嘴” 的做法，会让病情反复，使老人陷入 “加药－效果差－再加药” 的恶性循环。 其次，药物副作用频发。国家药品不良反应监测中心的数据显示，65...