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糖给人带来幸福感,但是过量摄取会导致肥胖,甚至是疾病(如糖尿病等)。高甜度低热量的甜味剂既能减少蔗糖添加,同时又能保持食品甜味的特性,因此,众多品牌饮料外包装显著位置标有“0 糖 0 脂肪”、“0 蔗糖”、“无糖”等字样。 那么,“0糖”真的无糖吗?喝“0糖”饮料能减肥吗?吃了“0糖”食品能预防糖尿病吗? 据北京疾控中心官微消息,北京疾控中心对此进行辟谣并表示,不甜≠“0糖”,“0糖”≠健康。食品里糖符合国家标准,就可以称为“0糖”“无糖”食品。另外,喝“0糖”饮料能减肥纯属欺骗大脑。食用“0糖”食品与预防糖尿病无关。 北京疾控中心提醒,绝对的“无糖食品”是不存在的。如果血糖稳定,在控制每日主食摄入总量的前提下可以少吃这一类的“无糖食品”。要认清配料标签,对“无糖食品”不迷信不盲从。均衡搭配一日三餐,做到吃动平衡才是保持生命健康的秘诀。 关于糖,要了解这些 图表来源:北京疾控中心官微 据介绍,1998年,FAO/WHO根据其聚合度对食品碳水化合物分为三大类,包括糖(葡萄糖、白砂糖、木糖醇),寡糖(也叫低聚糖,比如说麦芽糊精和低聚果糖)和多糖;而营养科学领域中所说的“糖”,是指第一类糖里的单糖、双糖和糖醇,也就是说糖是碳水化合物里的一种。 辟谣一:“0糖”真的无糖吗? 食品里糖符合国家标准,就可以称为“0糖”“无糖”食品。 根据食品安全国家标准 GB 28050-2011《预包装食品营养标签通则》中明确规定,如果每百毫升饮料中碳水化合物不高于 0.5克,可以在产品标签中注明“0 碳水化合物”或者“0 糖”。 辟谣二:喝“0糖”饮料能减肥吗? 喝“0糖”饮料能减肥纯属欺骗大脑。 无糖饮料中的糖指的是单糖和双糖,但很多无糖饮料不仅甜,而且比很多有糖饮料还甜,这是因为添加了非糖类的甜味剂(代糖)。 一般甜味剂通常甜度很高,通常是蔗糖的200至500倍,有的高达2000倍,用量很少就能够达到与糖一样的甜度。 但是无糖饮料给人低卡的感觉,过量饮用仍然有引发肥胖的风险。 辟谣三:吃了“0糖”食品能预防糖尿病吗? 并不是吃糖或者喝糖水导致患上糖尿病的。 糖尿病并不是由吃糖或者喝糖水导致的,长期的摄入大于消耗才会加大患糖尿病的风险。所以食用“0糖”食品与预防糖尿病无关。   ...