logo

CopyrightShineU 2016

养生常识

11月13

发布于 13:26 养生常识 作者：
1 赞

中医补血，被很多人理解为就是治“贫血”，这狭义了中医的补血概念在先，低看了中医在后。 即便是顶级补血药阿胶、熟地，也不如西医输血效果快，但无论是中医，还是中医托生的中国哲学，都不屑于后者，这一点，已经被孔子写进了《论语》：“君子不器”。 “器”字中间是个“犬”字，《说文解字》对“器”的解释是：“象器之口，犬所以守之”。能被狗看护住的东西，材质再高贵，也是可以被拘泥住的，有明显的局限性，无论于哲学还是医学，都不是最高境界，从孔子对“器”的否定，到中医补血的内涵，显示出的是中国人和中医的思维优势。 西医诊断“贫血”，就看化验单上的红细胞、血色素，低过一定数值就可诊断，标准清楚、客观。中医对血虚的判断，靠医生主观辨证和病人自身感受：面色萎黄或者恍白，手脚冰凉，头发枯黄，容易疲劳，头昏失眠心慌等，诊断依据模糊、主观，后者是中医被指不科学的原因之一。 晚近，像韩启德院士这样量级的科学资深人士不断发声：托生于科学的医学，面对人类的健康，只有8%的贡献而已，而很多奇迹，恰恰发生在科学不及之处。 去年年底，美国血液学会将“欧尼斯特·博特勒”奖，颁发给前卫生部长陈竺院士，表彰他用“三氧化二砷”将一种白血病基本“治愈”。事实上，“三氧化二砷”，早在上世纪70年代，已被中医用来治疗食道癌，那时候，它的名字还叫“砒霜”。 那个食道癌病人吃的药，是当地一位中医的方子，“砒霜”是重要一味，服药后，不仅能喝水，一顿还能吃两个馒头，检查也发现，他的癌肿萎缩，食道不再堵塞……后来，砒霜改为“713”针剂，更广泛地用于治疗癌症。只可惜，那时的“砒霜”因为没被科学认识而错过医学殿堂，不知道有多少白血病人，也就因此，错过了生机。 这样的问题同样出现在中医的“血”与西医的“血”的区别上：一个被中医辨证为“血虚”的人，可能并不“贫血”，这种人在西医无需治疗，因为没病；也无法治疗，因为没药。但在中医看来，他们急需用气血双补之剂扶助，明代张景岳的“两仪膏”就是典范，只有两味药：人参和熟地，但从两个层面体现了“君子不器”的中国文化主旨： 从技术层面看，补血的熟地与补气药的人参，各占一半，宛然一幅“阴阳图”：借补气药之力，点化补血之品而成“气”，这个“气”既包括血管中的血，更包括身体的用血能力，血因为有了“气”的统帅才成了可以为身体所用的活血。 从宏观层面看，中医血虚辨证中主观而模糊的感觉，往往先于清晰而客观的指标变化之前出现，换句话说，中医在人成为病人之前，就开始接手了，开始防范了，中医接手之处，也正是科学不及之处。 从这个角度上说，如果把中医的补血等同于西医的治“贫血”，至少违背了“君子不器”的古训，试想，用有形、有限之“器”，代替无形、无限之“气”，这于后者，是多大的委屈！对此，即便在西方哲学家眼里，想必也是看不过去的，比如尼采，他有一句名言：“生命僵死之处，必有法则堆积”。...

11月09

发布于 10:31 养生常识 作者：
1 赞

临近年底，又到了年终总结的时候。除了对自己这一年的工作、生活进行回顾评价以外，随着健康意识的提升，很多人也会选择对个人的“健康资产”做一个年终盘点，去进行一次全身体检，看看这一年身体状况又有了哪些变化。 但是你真的会体检吗？你能准确地读懂体检报告，了解这些数字给出的潜在警示信息吗？你知道哪些项目是并不具有实际意义的“过度检查”吗？对此，北京协和医院普通内科副主任医师黄晓明进行了专业解读，帮助我们有效利用定期体检发现问题，缓解体检报告阅读焦虑。 这些检查项目必须看 ●BMI 解读：体重往往放在体检报告的开篇。胖瘦不能单纯看三围，而是用更科学的BMI指标来衡量人的胖瘦程度。BMI=体重(kg)/身高（m）2。根据中国的标准，BMI超过24属于超重，超过28属于肥胖。 建议：肥胖是高血压、糖尿病、心脑血管疾病、关节炎甚至肿瘤的“万恶之源”，世界卫生组织已把肥胖列为一种疾病，如果你的BMI已经超标，不要等闲视之，应该采取行动——管住嘴，迈开腿。 ●血压 解读：高血压是体检中最容易发现的慢性疾病，高血压的标准是收缩压≥140mmHg或者舒张压≥90mmHg。一次血压超标并不能确诊高血压，需要多次测量。 建议：如果体检发现血压超过140/90mmHg，最好去买一个电子血压计，在家多测几次，如果多次超标就该去看医生了。 ●血糖化验项 解读：目前糖尿病诊断标准只需要符合三条之一： 1、空腹血糖≥7.0mmol/L 2、口服糖耐量试验后2小时血糖≥11.1mmol/L; 3、糖化血红蛋白≥6.5% 常规体检都包含空腹血糖，很多体检套餐也有糖化血红蛋白，所以常规体检完全有能力发现糖尿病。 建议：如果你的空腹血糖或者糖化血红蛋白达到了上述标准，尽快去医院寻求医生帮助。如果没有“达标”也不要大意。这是因为体检报告里空腹血糖的正常值上限不是7.0而是6.1，糖化血红蛋白的正常值上限也不是6.5而是6。超过了正常值但没有达到糖尿病诊断标准的人正走在通往糖尿病的路上。 ●血脂化验项 解读：临床常用的血脂指标包括总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇四项。其中，高密度脂蛋白胆固醇是“好的胆固醇”，越高越好。低密度脂蛋白胆固醇是“坏的胆固醇”，它的增高和心梗、中风等危险疾病的关系最密切。 不同人群，低密度脂蛋白的正常值是不同的，正常人群低密度脂蛋白胆固醇应＜3.37mmol/L，高危人群应＜2.59，极高危人群应＜2.07，心脑血管疾病危险程度越高的人，低密度脂蛋白血脂水平需要控制得越低。 高危人群是指有高血压或者糖尿病，再加上有三个危险因素中的1-2个（吸烟、年龄男性＞45岁，女性＞55岁、高密度脂蛋白低于正常） 极高危人群是指已经明确诊断了动脉粥样硬化心血管疾病的患者，比如得过心梗、放过心脏支架、有过脑中风等。 建议：体检报告中，即便低密度脂蛋白这项没有显示箭头，但已经超出了正常人群要求的＜3.37的范围，也是不正常的。最好看一次医生，征求医生建议，看看是调整生活方式还是加用药物治疗。 ●血常规 解读：体检报告中的血常规有20多项，经常会发现有几个超出参考范围的箭头。 建议：有箭头并不意味着有问题。血常规化验单医生一般只看三项：白细胞、血红蛋白、血小板。如果这三项正常，其他有一两个箭头并不具备什么意义。如果是上述这三项有了箭头，最好还是看看医生。 ●尿常规 解读：尿常规检查里发现红细胞（镜下血尿）也是体检经常遇到的问题。大多数情况都不是什么严重的情况，比如月经前后、泌尿系感染、尿路结石等。即使经医生判断血尿来源于肾脏的，也不用过分担心，单纯有镜下血尿的肾炎是最轻的肾炎，很多时候不需要治疗。只有相当少的一部分血尿是膀胱或者肾脏的肿瘤造成的。 建议：看到尿常规里的红细胞不用紧张，先复查，如果持续存在可以找医生看看，明确一下血尿的来源。 这些项目检查意义不大 ●肿瘤指标筛查 解读：很多体检机构的体检套餐都包含各种肿瘤指标，比如肿瘤四项、肿瘤七项、十项。拿肿瘤指标来筛查肿瘤并不靠谱。这些所谓的肿瘤指标升高不能100%表明有肿瘤，正常也不能100%说明没有肿瘤。绝大多数肿瘤指标是医生针对怀疑肿瘤的病人，也就是有临床表现的病人辅助诊断用的，不能用于正常体检人群的筛查。 建议：肿瘤筛查需要个性化对待，绝不是一管血能解决的。 ●幽门螺旋杆菌检测 解读：体检报告中一旦有“呼气试验阳性 幽门螺旋杆菌感染”，很多人就慌了，因为幽门螺旋杆菌感染一直被视为胃癌的“前兆”。吹气查幽门螺旋杆菌是准确的，核医学的呼气试验是目前检测幽门螺旋杆菌感染的标准方法。问题是真的每个人都需要吹这口气吗？发现了感染都需要治疗吗？据保守估计，全世界有超过一半的人都感染了幽门螺旋杆菌，有相当一部分感染的人没有任何症状，也不致病，也就是说你完全有可能和幽门螺旋杆菌和平共处。目前也没有很强的证据表明，在没有症状的人群中治疗幽门螺旋杆菌能降低胃癌的发生。 建议：权威机构美国胃肠病学会建议，只有在临床医生计划对阳性结果采取治疗时才应进行幽门螺旋杆菌检测，也就是没有任何症状的正常人不用做这个检测。 发现这个不必焦虑 ●B超发现囊肿 解读：体检B超会发现乳腺囊肿、肝囊肿、肝血管瘤、胆囊结石、胆囊息肉、肾结石、肾错构瘤、子宫肌瘤、附件囊肿，这些“异常”基本上都是良性的。 建议：这些良性病变大部分情况下不需要治疗，你只需要把去年的体检报告找出来对比一下，大小有没有增加，如果大小没变就无需担心，让它们继续静静地待在体内。如果病变有明显增加，才需要去看医生。 医生的话 体检不同于看病。目前的体检机构很难做到为每个人量身定制体检项目，一般只能根据性别和年龄选择体检套餐。有些疾病史可以通过定期体检早期发现的，比如高血压、糖尿病、血脂异常、宫颈癌、大肠癌等。而更多疾病很难早期发现。要正确看待体检的意义，体检并不是万能的，如果有不舒服还是要看医生。...

11月09

发布于 10:06 养生常识 作者：
0 赞

在生活中，我们常能见到一些老年人，甚至年轻人，出现记忆力下降、思维迟钝、神经衰弱、痴呆等一些大脑衰老的表现。为什么？是因为人到一定年龄，脑细胞衰老到不够用了吗？还是因为年轻时记忆的东西太多以至于大脑装不下而罢工了？非也！让我们了解一下脑细胞。 马克思说过：“世界上任何一样东西都没有人的大脑那样微妙。人类的大脑是已知宇宙中最复杂、最完善、最有效的资讯处理系统。”成年人的大脑有140亿~160亿个脑神经细胞，每人每天可接受8600万条信息，一生可存储1000万亿条信息单位，比世界上所有电子计算机信息的总和还多，有人形容它是“脑海”，容量巨大，潜力无穷，取之不尽，用之不竭。 大脑细胞那么多，接受这么多信息，我们现在运用得怎样？纵观人类历史，非常可悲的是能够充分开发自身大脑潜能的人太少了。绝大多数人甚至没有认识到这些潜能。经过科学家研究，我们大脑的神经细胞一生只动用了3%-5%，就是世界上最著名的科学家爱因斯坦善于运用两个脑半球的人也只动用了大脑神经细胞的17%。前苏联医学家说，假如能把人的大脑功能开发出一半，那就可以掌握几十门外语，攻下20个博士学位。然而，现在很多人说自己老了，不行了，不愿意多动脑子了；还有一些人不想记了，记不住了，说什么“人老皮肉松，记啥也不中”。其实，生物界的普遍原理就是“用进废退”，大脑越用越灵，越用越发达，越不用越衰退。我国桥梁学家茅以升在85岁高龄时，还能背诵圆周率π小数点后面100位数字，说明人的记忆力潜力很大。 那么，怎样才能增强大脑功能、延缓大脑衰老呢？下面给出5条对策： 第一，加强体育锻炼。人的大脑是个总指挥，不仅需要营养，还需大量氧气。大脑重量只占身体重量的2%，但耗氧量却是20%！所以要经常到公园、原野、林带、海滨等空气新鲜、负离子多的地方去运动。负离子又叫“空气维生素”，不仅能杀伤细菌、病毒，还能调节神经系统和心理活动，消除紧张、疲劳，降血压，改善呼吸和代谢。这种负离子在室内每立方厘米含量只有40~50个，而原始森林却有10万个以上，这也正是海滨、林区长寿老人多的原因之一。尤其是下雨、下雪时，是产生负离子最多的时候，有时我和家人打着雨伞出去锻炼。 第二，坚持学习。学习是脑细胞的体操。不少爱好学习、一生勤奋用脑的人，记忆力和分析能力很好，徐特立75岁时还订了一个20年学习计划，成为伟大的革命家、教育家，活到96岁。老年人只要科学用脑，勤奋学习，依然可以焕发出智力的光辉，创造奇迹。 第三，保持良好情绪。一个人如果情绪不好、心境恶劣、长期压抑，脑细胞会以快于正常几十倍甚至几百倍的速度死亡。有位教授老伴走了后，心里没寄托，情绪长期消极悲观，不出门、不见人、不活动，脑细胞大量死亡，很快痴呆，不久离开人世。痴呆就是脑细胞死亡30%~70%。所以为了我们的大脑，必须要有良好的情绪，要学会自我调节，让神经细胞活跃起来。 第四，保护好大脑。吸烟伤害大脑，吸烟6秒钟有毒物质就随血液进入大脑。喝酒伤害大脑，喝酒厉害的人严重伤害认知能力和记忆力，最后也会痴呆。把饮料当水喝也伤害大脑，我接诊过一位8岁小男孩，脑萎缩来院，他家是饮料批发商，家里有喝不完的饮料，他从来不喝白开水，把脑子喝成了慢性苯中毒。 第五，重视脑营养。大脑营养决定大脑功能的优劣，起80%决定性作用的是营养，营养失衡会给脑的发育和运行带来恶劣影响。人的大脑细胞需8种营养素——脂肪，糖类，蛋白质，钙，维生素A、B、C、E。人的大脑相当于一个大楼，营养就等于8根支柱，缺一不可。为保证营养均衡合理，要吃健脑食物，比如粗粮、蔬菜、水果、瘦肉、豆制品、鱼、蛋黄。坚果类食物如核桃、瓜子都是健脑食物，要经常吃，量不要多，但要坚持。经常吃鱼头也能健脑，鱼头富含卵磷脂，我国著名围棋大师聂卫平有时一顿吃七八个鱼头。但污染严重的鱼不要吃。另外，对于老年人，要像“羊吃草”一样少食多餐。 为了帮助记忆，我给大家编了形象好懂的顺口溜：“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉，五谷杂粮要吃够，水果牛奶带上路”；“一日三餐，餐餐不饱，饿了就吃，吃得较少”。坚持做到以上5点，你就能把大脑带到健康运转的轨道上，大大延缓它的衰老！...

11月08

发布于 09:59 养生常识 作者：
2 赞

谈及“养生”，多数人会认为那是老人的事，至少退休以后才需要考虑。然而事实上，如今越来越多的中年人也“疾病缠身”，身体不堪一击。 临床上不难看到这样的现象，冠心病、高血压、高血脂、糖尿病等疾病的发病正趋于年轻化。统计资料也显示，近年来，不少40岁左右的中年男性因心肌梗死、脑卒中等疾病失去生命。如今，中青年男性普遍应酬多，吃饭喝酒没有节制，造成脂肪摄入太多，加上运动不够、生活不规律、吸烟等危险因素，高血压、糖尿病、高血脂、脂肪肝、痛风等疾病也纷纷找上门。从某种意义上甚至可以说，很多中年男性的病与管不住嘴、迈不开腿有关。 而乳腺增生、子宫肌瘤，还有甲状腺疾病、失眠、神经性头痛、抑郁症等问题，也困扰着越来越多的女性朋友。仔细观察可以发现，这些疾病很多与情志有关。现代女性有三大特点：一是精神需求高，生活、工作难以得到满足感；二是情绪波动大，易发脾气、生闷气等；三是遇到问题喜欢往负面想，爱钻牛角尖。长期情志不随、愤怒、焦虑，造成肝郁气滞，影响机体健康。 因此，养生应从中青年开始，抓住重点，防患于未然。对男性来说，最好从年轻时就养成热爱锻炼的习惯，不要中了“烟酒”的招；推掉一些不必要的餐桌应酬，而可以用结伴健身、郊外远足等方式，打造人脉圈。女性朋友则要学会给自己减压，不要完全被生活、工作的琐事困住，每周可给自己留出一段时间，与闺蜜逛街、谈心等，以免将不良情绪积压在心里。宽容和理解他人，知足常乐。 无论何种年龄、性别，健康的生活习惯都是必不可少的。 首先，一日三餐要按时，不要经常变换。同时根据中医的“顺应四时”观点，合理调整起居生活。可以试着过一下“老年式”的生活。那就是早晚遛遛弯，晚饭后看看电视剧，通过这样的办法让自己暂时脱离工作和事业，真正放松大脑。 其次，坚持健康饮食。中医认为，“高粱原味，足生大疔”。饮食合理最好的办法是在家吃饭，做到荤素搭配、食量适度。人到中年后，还要有意识地多吃一些蔬菜、水果、高蛋白食物，延迟中、老年人疾病的发生。 再次，把运动融入生活。在我看来，最好的运动是散步和爬楼。可以与工作或生活结合起来，比如上班少坐两站地，回家爬几层楼等。 最后，保持乐观情绪。上班时要精力集中工作，下班后要学会休息与放松。遇到问题要换位思维，多想积极向上的一面，善于思考，并善于倾诉，只有这样，才能心情舒畅。...

11月07

发布于 10:34 养生常识 作者：
2 赞

身体出现不适，人们常会大惊失色，开始求医问药。其实，每个器官都有一套天生的自我防御机制，可以应对衰老、损伤、变异、异物入侵等。一些不适症状其实是身体开启了“自身防御系统”，积极抵御敌人的表现。下面，我们就来看看每个器官是如何保护自己的。 受访专家： 北京同仁医院耳鼻喉科主任医师 王琪 南方医科大学中西医结合医院急诊科主任 贺运河 北京电力医院神经内科主任医师 周国平 北京电力医院呼吸内科副主任医师 郑建红 免疫系统发烧烤死细菌 发烧不是疾病，而是一种症状。贺运河解释说，一定程度的发烧可增加免疫系统中白细胞的活性，促进抗体生成，使身体处于“战备状态”，是一种自我保护机制。身体发热时，体温超过了致病菌适宜生长的温度，能起到抑菌作用。此时不必过于焦虑、恐惧。体温38.5℃以下，别急着用退烧药，可喝适量的温开水或口服补液盐，同时采用物理降温。超过这个温度可酌情用退烧药，目的是减轻患者因发烧引起的烦躁和不适感。高热不退或持续低热，都预示着身体存在某些严重问题，比如自身免疫疾病、肿瘤、感染等，需及时就医。 眼睛流泪冲走垃圾 眼泪是一种弱酸性的液体，除98.2%的水以外，还有溶菌酶、免疫球蛋白、乳铁蛋白等物质，具有抑制细菌生长的作用。溶菌酶能在5~10分钟内杀灭90%~95%的细菌。当眼睛中落入灰尘等异物时，产生的大量泪液能冲走异物，并进行有效防卫，保护角膜和结膜不受损伤。从心理学角度看，眼泪能缓解精神负担。无论是悲伤垂泪，还是喜极而泣，都能有效释放情绪。美国明尼苏达大学研究显示，因感动等情绪留下的眼泪含儿茶酚胺，这是大脑在压力下释放的一种化学物质，积聚太多会增加心脑血管病风险。不过，哭得太久有损记忆力和注意力，甚至降低免疫力。泪腺功能降低的老人、长期戴隐形眼镜、维生素A摄入不足、长时间看屏幕、长期待在空调房或暖气房、乱滴眼药水等，都可能导致泪腺分泌功能降低，造成眼睛干涩，不利于眼部健康。 胃呕吐赶走病菌 摄入有毒物质，或过杂、过冷、过热等刺激性食物，或暴饮暴食后，都可能引起恶心呕吐。贺运河说，这是胃肠道防止病菌入侵、调节生理功能稳定的一种自我保护机制，为了把有害物质排出体外，把对胃的刺激减到最小。呕吐时，胃的不规则运动加上胃酸大量分泌，上到食管，再到口腔，都让人很不舒服。但不宜武断选用止吐药物，以免让有害物质滞留在体内，进一步危害健康。若伴有胃胀，多为进食过量而导致的消化不良，可以适当服促胃动力药。喷射状呕吐多为中枢神经性疾病引起颅内压增高所致，常见于脑炎、脑膜炎、脑肿瘤、脑出血等疾病。遇到这种情况，或呕吐反复发作，伴有腹痛、发烧等症状时，应立即就医。若经常干呕，排除胃肠道疾病，要考虑是否患有咽炎，尽早到耳鼻咽喉科就诊。 呼吸道咳嗽清除异物 北京电力医院呼吸内科副主任医师郑建红说，当呼吸道黏膜受到异物、分泌物（比如痰），或存在过敏性刺激、炎症时，就会反射性引起咳嗽，帮助清除侵入呼吸道的有害物质。喝水呛着时也会咳嗽，这都是保护性的动作。同样的道理，打喷嚏能将进入鼻子的异物（比如灰尘、花粉等）喷出来，阻止其进入体内。受凉时打喷嚏，则可以让全身肌肉猛然收缩，产生热量，抵御寒冷。很多人觉得，咳嗽、打喷嚏就是感冒，这是非常错误的认识。鼻炎、哮喘、支气管炎、胃食管反流、心脏病等，都可能引发咳嗽。比如，睡到一半突然胸闷、喘不上气、咳嗽，可能是心脏病引起的。滥用止咳药、抗生素、感冒药来镇咳，会让脏东西滞留在呼吸道内，不利于消除异物，也耽误了查找病因。 大脑哈欠能补氧气 一次打哈欠的时间约为6秒。其间，人闭目塞听，全身神经、肌肉完全松弛，身心得到短暂的休息，具有重要的生理保护作用。通过哈欠的深呼吸运动可以促进血液循环，增加血液中的氧气，排出更多的二氧化碳，从而使精力更加充沛，消除困倦感。困乏的时候往往哈欠不断，提醒你大脑已经疲劳，需要睡眠休息。当长时间伏案工作时，不妨伸伸懒腰，将头后仰，打一个大哈欠，能去除困倦感。北京电力医院神经内科主任医师周国平指出，频繁打哈欠可能与某些疾病相关。美国国立卫生研究院指出，过度打呵欠可能是迷走神经引起的一种反应，可能表明出现心脏问题。临床发现，大约70%~80%的缺血性卒中病人在发病前一周左右，会因大脑缺血、缺氧而频频出现打哈欠的现象。有心脑血管病史者或老年人，如果不明原因频繁打哈欠，应及时到医院进行检查。 皮肤鸡皮疙瘩御寒 受凉时，人会打寒战，浑身起鸡皮疙瘩。皮肤毛孔下连着一小束肌肉，叫作竖毛肌。冷风吹来，皮肤表面的温度感受神经把消息传给大脑，大脑发出命令，收缩皮肤上的毛孔，竖毛肌就开始收缩，汗毛就一根根竖了起来。这样做可以有效阻止体内热量散失，是一种抗寒的自卫性反应，提醒你该添加衣物了。肌肉的收缩还能产生热量，帮忙抵御寒冷。受到惊吓时，皮肤也可能出现鸡皮疙瘩，这是自我防御神经连锁反应引起的。 肠道腹泻排出毒素 吃了不干净的食物或肚子受凉，常会导致腹泻。这是肠道给人体发出的信号，告诉你食物里有“不友好的毒素”，要么赶紧喝点热水，要么加件厚衣服。腹泻能迅速排出毒素，避免对身体造成进一步的伤害。南方医科大学中西医结合医院急诊科主任贺运河提醒说，不要一有腹泻就马上用止泻药、消炎药等。腹泻并非都是炎症导致的，很多消化道肿瘤、肠易激综合征等也有腹泻症状。滥用药物不仅阻碍毒素排出，还可能掩盖真实病情，延误治疗。如果腹泻严重、大便带血、腹部痉挛性疼痛，或伴有腹痛、发烧、呕吐等症状，应该立即就医。 耳朵耳屎筑起屏障 耳屎的学名叫耵聍，是油脂腺和汗腺分泌的产物，具有保护外耳道皮肤和黏附外物的作用。北京同仁医院耳鼻喉科主任医师王琪说，就像眼泪能润滑眼睛一样，耵聍也能对耳朵起到润滑作用，避免发干发痒，还能防止昆虫爬入。美国国立卫生研究院研究发现，耵聍对某些细菌起到明显的杀伤效果。平时借助咀嚼、张口等运动，耳屎多自行排出。有时耳屎会凝聚成团，人们常常随手拿起挖耳勺、发卡、火柴棒、棉签等掏耳朵，这样做有很多害处。外耳道皮肤很娇嫩，与软骨膜连接紧密，皮下组织少，血液循环差，掏耳朵时用力不当容易引起损伤、感染，导致疖肿、发炎、溃烂，造成耳朵疼痛难忍，影响张口和咀嚼，甚至导致耳膜穿孔。随意挖耳朵还可能把耳垢推得更深，难以取出。经常掏耳朵还容易使外耳道皮肤角质层肿胀、阻塞毛囊，给细菌生长提供温床。建议到有耳内镜的科室取出耵聍。...

11月07

发布于 10:12 养生常识 作者：
1 赞

立冬是一个十分重要的节气，又是人们进补的最佳时期。立冬单从字面上可解释为： “立，建始也，冬，终也，万物收藏也。”立冬意味着冬季的来临。早在《吕氏春秋·十二月纪》中就确立了立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至这八个节气。这是二十四节气中最重要的八个节气，它清晰准确地标志了四季转换的过程。 立冬，作为冬季的第一节气，于每年的11月8日前后，太阳到达黄经225度时开始。由于我国南北纬度之差，故真正意义上的冬季，并非都以“立冬”为准，而是以连续几天气温低于10度为冬季。但在传统观念中“冬”即“终也”，结束之意。中医学认为，这一节气的到来是阳气潜藏，阴气盛极，草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以冬眠状态，养精蓄锐，为来春生机勃发作准备。 人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬之习俗。每逢这天，南北方人们都以不同的方式进补山珍野味，说是只有这样到了寒冷的冬天，才能抵御严寒的侵袭。那么在实际生活中，立冬日我们到底该注意些什么？怎样调养是我们今天的主要话题。 我国最早的医学经典著作《黄帝内经·素问·四季调神大论》中指出：“冬三月，此谓闭藏，水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若以有得，去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺，此冬气之应，养藏之道也。逆则伤肾，春为痿厥，奉生者少。”这段经文精辟地论述了精神调养、起居调养和饮食调养的方法，并根据自然界的变化引入人体冬季养生的原则，它告诉我们，冬天是天寒地坼，万木凋零，生机潜伏闭藏的季节，人体的阳气也随着自然界的转化而潜藏于内。因此，冬季养生应顺应自然界闭藏之规律，以敛阴护阳为根本。在精神调养上要做到“……使志若伏若匿，若有私意，若以有得”力求其静，控制情志活动，保持精神情绪的安宁，含而不露，避免烦扰，使体内阳气的得以潜藏。 起居调养强调了“无扰乎阳，早卧晚起，必待日光”也就是说，在寒冷的冬季，不要因扰动阳气而破坏人体阴阳转换的生理机能。正如“冬时天地气闭，血气伏藏，人不可作劳汗出，发泄阳气。”因此，早睡晚起，日出而作，保证充足的睡眠，有利于阳气潜藏，阴精蓄积。而衣着的过少过薄、室温过低即易感冒又耗阳气。反之，衣着过多过厚，室温过高则腠理开泄，阳气不得潜藏，寒邪易于侵入。中医认为：“寒为阴邪，常伤阳气”人体阳气好比天上的太阳，赐予自然界光明于温暖，失去她万物无法生存。同样，人体如果没有阳气，将失去新陈代谢的活力。所以，立冬后的起居调养切记“养藏”。 饮食调养要遵循“秋冬养阴”“无扰乎阳”“虚者补之，寒者温之”的古训，随四时气候的变化而调节饮食。元代忽思慧所著《饮膳正要》曰：“……冬气寒，宜食黍以热性治其寒。”也就是说，少食生冷，但也不宜躁热，有的放矢地食用一些滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜，同时也要多吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏，如：牛羊肉、乌鸡、鲫鱼，多饮豆浆、牛奶，多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳等。这里须要注意的是，我国幅员辽阔，地理环境各异，人们的生活方式不同，同属冬令，西北地区于东南沿海的气候条件迥然有别；冬季的西北地区天气寒冷，进补宜大温大热之品，如牛、羊、狗肉等；而长江以南地区虽已入冬，但气温较西北地区要温和的多，进补应以清补甘温之味，如鸡、鸭、鱼类；地处高原山区，雨量较少且气候偏燥的地带，则应以甘润生津之品的果蔬、冰糖为宜。除此之外，还要因人而异，因为食有谷肉果菜之分，人有男女老幼之别，体（体质）有虚实寒热之辩，本着人体生长规律，中医养生原则，少年重养，中年重调，老年重保，耋耄重延。故“冬令进补”应根据实际情况有针对性地选择清补、温补、小补、大补，万不可盲目“进补”。具体到餐桌上，我为大家选择了男女老幼喈宜的温和而又易做的几款食疗方。 黑芝麻粥《本草纲木》： [配料] 黑芝麻25克、粳米50克。 [做法] 黑芝麻炒熟研末备用，粳米洗净与黑芝麻入锅同煮，旺火煮沸后，改用文火煮至成粥。 [功效] 补益肝肾，滋养五脏。 注：本方更适于中老年体质虚弱者选用，并有预防早衰之功效。 虫草蒸老鸭《本草纲目拾遗》： [配料] 冬虫夏草5枚、老雄鸭1只、黄酒、生姜、葱白、食盐各适量。 [做法] 老鸭去毛、内脏，冲洗干净，放入水锅中煮开至水中起沫捞出，将鸭头顺颈劈开，放入冬虫夏草，用线扎好，放入大钵中，加黄酒、生姜、葱白、食盐、清水适量，再将大钵放入锅中，隔水蒸约2小时鸭熟即可。（也可用气锅蒸） [功效] 补虚益精，滋阴助阳。 本方以虫草为主，助肾阳，益精血；以老鸭为辅，滋阴补虚。方中一偏于补阳，一偏于补阴，两者合用，共成补虚益精，滋阴助阳之权威药膳。 注：外感未清者不宜食用。 番茄砂糖藕： [配料] 番茄2个、藕1节、沙糖适量。 [作法] 番茄去皮，开水煮藕（3至5分钟），两者一并放入盘中，撒上砂糖即可。 [功效] 健脾开胃，生精止渴。 立冬之日 ，希望这两菜一粥能给你带来家庭生活的乐趣，同时也希望有更多的人增强保健意识，并提醒大家对“流感”早作预防，这里教你一首民间流传的“神仙粥”歌，易学、易记、易操作。“一把糯米煮成汤，七个葱头七片姜，熬熟兑入半杯醋，伤风感冒保安康。”...

11月06

发布于 11:00 养生常识 作者：
3 赞

世间万物，自有平衡。我们的身体也不例外。人体内存在着数量庞大的微生物群，它们定居在皮肤、口腔、肺部、消化道、泌尿生殖道和消化道内，与机体相互制约，维持着健康的人体环境。但一些不良生活习惯，却会打破这些原有的“平衡”，招来疾病。 受访专家： 北京电力医院消化内科副主任 胡建平 南方医科大学中西医结合医院呼吸科主任 冯起校 中国医科大学航空总医院口腔诊疗中心副主任 赵强 南方医科大学中西医结合医院皮肤科病区医疗组副组长 邹玲 滥用抗生素破坏肠道平衡。人体内最大的“细菌部落”，非肠道菌群莫属，占总菌群的80%左右。北京电力医院消化内科副主任胡建平说，平衡的肠道菌群是消化、生长、免疫等生理机能的好帮手。如果肠道屏障功能受损，毒力强的致病菌就会大量增殖，突破肠黏膜的保护屏障，引发多种疾病。国内外研究表明，癌症、肥胖、糖尿病、肠胃炎等50多种疾病，都与肠道菌群失调有关。 在各种破坏肠道微生态平衡的因素中，最严重的要数抗生素滥用。有些人稍一咳嗽、发烧就吃抗生素，虽能快速缓解症状，但时间长了，会给身体招致更大的麻烦。因为，抗生素在消灭坏细菌的同时，也会把好细菌一起“除掉”，肠道的保护屏障随之被破坏。不仅如此，滥用抗生素导致的肠道菌群紊乱可能是永久性的，一旦破坏就很难再恢复。专家呼吁，药名中带有头孢、菌素、霉素、西林等字样的药物要遵医嘱使用，不要擅自、随意服药。另外，多摄入膳食纤维，饮食少油少脂，加强锻炼，都能让肠道微生态保持平衡。 依赖抑菌产品破坏皮肤平衡。皮肤是阻挡外界侵袭的第一道防线，拥有仅次于肠道的第二大菌群。皮肤表面普遍存在表皮葡萄球菌，尤以脸部与手部多见；鼻翼、腋窝及腹股沟等处皮肤较潮湿，还可能有大肠埃希菌；皮脂多的部位常见丙酸杆菌。一般情况下，这些细菌与人体互相适应，保持友好相处。但在皮肤受损时，这些本应正常的菌群就会趁机入侵，引起化脓性感染。比如，金黄色葡萄球菌可引起脓疱疮、汗腺炎；表皮葡萄球菌、痤疮丙酸杆菌可引起痤疮。 南方医科大学中西医结合医院皮肤科病区医疗组副组长邹玲表示，导致皮肤菌群失衡的原因主要有两个方面。一是过度使用抑菌产品，比如抗菌皂等。今年9月，美国食品药品监督管理局（FDA）将多种抗菌洗浴产品加入禁售名单，并称经常使用含消毒抗菌成分的洗浴产品，会杀死正常寄生在皮肤上的微生物，削弱皮肤的抵抗力，增加感染风险。因此，建议一般人群用清水或普通肥皂洗手即可。二是过度清洁，洗澡太勤会把皮肤表面的油脂及保护性菌群洗掉，容易伤害皮肤角质。建议秋冬一周洗2~3次即可，不要过于频繁。 吸烟使口腔环境失衡。中国医科大学航空总医院口腔诊疗中心副主任赵强表示，口腔菌群失衡会带来诸多问题：一是病理性口臭。患龋齿、牙龈炎等口腔疾病的人，厌氧菌过度增殖分解产生出的硫化物，会产生口臭。二是龋齿。龋齿中有变异链球菌，它能分解蔗糖，产生不溶性葡聚糖，将口腔中其他菌群粘附于牙齿表面形成菌斑。三是心脏疾病。拔牙时，甲型链球菌可能通过伤口进入血流，如果有心脏瓣膜类疾病或安装了人工瓣膜，细菌就会被阻留在那里并繁殖，导致心内膜炎。 对口腔微生态危害最大的就是吸烟。美国纽约大学研究发现，吸烟会严重干扰口腔菌群平衡，导致150多种细菌明显增多，70多种细菌大幅减少，不利口腔健康。例如，烟民口腔中的链球菌种类要比非烟民多10％，更易诱发龋齿。然而，值得一提的是，戒烟10年以上的人，其口腔菌群与从未吸过烟的人没有差别。这说明，只要戒烟，口腔菌群能够逐渐恢复平衡。此外，定时刷牙，少吃各类糖果也能平衡口腔菌群。 频繁用洗液破坏阴道平衡。很少有人知道，女性阴道也有一个菌群。这个菌群包含40余个菌属，双歧杆菌、优杆菌、大肠杆菌等100多个菌种，重达20克左右。其中，乳杆菌、雌激素及阴道pH是维持阴道生态平衡的“三驾马车”。阴道上皮在雌激素作用下变厚、糖原含量增加，乳杆菌将糖原转化为乳酸，维持正常的酸性环境，以此抑制其他病原体生长，这个过程称为“阴道自净”。若菌群失调，此功能就会失效，进而引发各种炎症。 邹玲建议，日常生活中，女性要尽量避免下列可能导致阴道菌群失衡的行为：1.性生活过度。频繁的性生活会使pH值呈弱碱性，阴道自净作用会被破坏。2.频繁使用妇科洗液。这种做法容易将致病菌带进阴道内，而且会改变阴道内的pH值，破坏正常菌群的相互制约关系。还需提醒的是，男性的尿道口和阴部也有类似的菌落分布，平时要注意清洁，勤换内裤。 慢性炎症破坏肺脏平衡。美国密歇根大学医学院研究发现，健康的肺部菌群是“有害菌”与“有益菌”不停“进进出出”的一种状态。然而，肺纤维化、哮喘等疾病会导致某些“有害菌”大量滋生，使得正常秩序被打乱。一旦呼吸道内的细菌群落发生紊乱，机体随之出现炎症，而炎症又会进一步加剧菌群紊乱。有科学家推测，慢性呼吸道炎症是打破肺部微生态平衡的一大元凶。可能的原因是，肺部的慢性炎症使得正常肺组织结构改变，肺逐渐“长疤”、“变硬”，导致肺功能丧失，有益菌纷纷逃离。 南方医科大学中西医结合医院呼吸科主任冯起校表示，肺部慢性炎症并非单指肺炎，慢阻肺、哮喘、慢性咳嗽等都会导致呼吸道长期受到炎症刺激。如出现胸闷、慢性咳嗽、呼吸困难等症状时，要及时就医。户外工作者、烟民等群体，要格外关注肺部健康。此外，肺部感染已成为高龄老人的主要死因。建议老人平时加强锻炼；雾霾天关好门窗，打开空气净化器。...

11月06

发布于 10:37 养生常识 作者：
8 赞

60、70、80……几岁才算“老”?数字不是重点，身体运作的状况才是。除了白发、皱纹和老花眼，哪些状况提醒你开始变老了?又有哪些疾病常被误认是变老的正常现象? 本文综合台湾《康健》杂志的报道，整理出一些人老了的正常和异常信号。 眼睛容易疲劳。常眼睛干，一到晚上就看不清楚，对强光比较敏感等。 吃东西状况多。因为腮腺分泌的唾液减少，易口干。由于吞咽、咀嚼能力变差、面部肌肉松弛，吃东西容易呛到,进食速度慢，或抱怨食物煮太硬,咀嚼时常不小心咬到脸颊内侧的肉等。 口味比以前重。人老后味蕾减少、嗅觉细胞退化，食物吃起来变得较无味。尤其对甜、咸感觉不敏感，煮菜容易煮得较咸，对甜食的接受度变高。 血压比以往高。年龄增加后，动脉趋于硬化、狭窄且弹性较差，血压会比过去高。加上肾功能随年龄自然退化，影响排钠的能力，血压更容易因吃盐雾而升高。 身高变矮、体重变轻。人老后椎间盘萎缩、骨密度变低，加上肌肉流失速度变快、细胞水分减少等，老人的身高、体重会逐渐比以往下降一些。 生病后，复原较慢。免疫功能会随老化变差，受伤时，伤口愈合会比以前慢，感冒也需要较多天才会复原。 上厕所比以前久、次数变频繁。因肠道肌肉较无力加上肠道神经老化，人老后肠道蠕动减少，就容易有便秘、解便困难的状况。此外，人变老后膀胱容量会稍微变少，且调控尿液的激素分泌变少，导致排尿频繁，尤其夜间起来上厕所的次数变多。 睡眠习惯改变。包括比以往难入睡，睡眠时间比以前少(通常是起得较早)，晚上容易醒，白天又需要补觉等。 常不小心跌倒或差一点跌倒。因骨骼退化、肌力衰退、脚踝关节活动度变小，走路时就会不自觉拖着脚跟，不小心踢到物品或被绊倒。 走路速度变慢。因心肺功能下降，加上肌力萎缩、关节活动度变低，步伐会比以前小，快走时容易喘不上气，或觉得累，想停下来休息。 年纪变大后，体力衰退、反应变慢在所难免，大部分都正常。但有些异常症状特别容易被当成自然老化的现象，很可能是需要赶紧治疗的疾病。 1.轻微手抖。人老后神经功能会轻度退化。研究统计，55岁以上的人，有40%会出现手抖症状。但95%以上并不会严重到影响日常生活。不过，有些手抖有可能是帕金森。一般来说，帕金森除手抖之外，通常还有四肢与表情僵硬、步伐缓慢、平衡感不佳的症状，身体看起来有点驼背，且手抖的状况在静止或活动时都会发生。 2.记忆力变差、反应迟钝。年纪大后，因脑神经传导物质的减少，反应力会比以前稍慢，注意力较不集中，或偶尔忘记一些事。但大多数时候，记忆力不会变得比较差。如果发现长辈记性明显变差，如常常才讲过的事情又重复交代、忘记前一两天发生过的事、忘记过去一向熟悉的事，且有情绪暴躁、奇怪举动等表现，就要注意可能是老年痴呆。 3.经常跌倒。虽然因为肌力不足、关节活动度变小、反应变慢等，都会使老人不小心跌倒或绊倒。但步伐不稳也可能是由脑部神经系统出现问题导致，像是脑中风、老年痴呆等，都有可能会造成手脚的不协调而跌倒。因此，当长辈跌倒，得确认跌倒时是否有头晕、头痛、肌肉突然无力、神经麻痹的状况。 4.容易疲劳、喘。人老后体力、心肺功能变差，有些老人从事以往习惯的活动，如买菜、爬楼梯、逛街等，会比较容易疲劳或气喘吁吁。但喘与疲劳也是心脏病的症状之一，要提高警觉。尤其是女性，据统计，急性心肌梗塞的女性中，有超过七成曾出现气喘、疲倦感、失眠、消化不良、焦虑的情况，反而没有胸痛感。因此，若老人出现气喘或疲劳的情况，不是在身体活动一阵子后才出现，且有呼吸急促、呼吸困难、无力感、胸闷的症状，最好还是去老年医学科或心内科做检查。...

11月03

发布于 11:31 养生常识 作者：
1 赞

什么是健康?有人说是开心每一天，有人说是不得病。专家表示，健康也可以“量化”，只要记住以下几个公式，不难牢牢“抓住”它。 受访专家：中国健康教育中心专家沈雁英 武警总医院普外科副主任医师高宏凯 上海交通大学附属第九人民医院骨科主任戴勊戎 西南大学心理学部副教授汤永隆 喝水公式 中国健康教育中心专家沈雁英告诉记者，水是维持人体新陈代谢和生理功能的基本物质。成人每日需要的饮水量=体重(公斤)×30~40(毫升)。儿童代谢旺盛，需水量比成人多。2岁以上的儿童，每日需水量=体重(公斤)×80~90(毫升)。2岁以下的儿童，每日需水量=体重(公斤)×100~150(毫升)。 需要提醒的是，老人的胃黏膜通常受到损害，腺体萎缩或消失，容易感觉不到口渴，应随身带着水，及时补充水分，每天饮水量为2000~2500毫升，否则容易出现血液黏稠和血栓等问题。剧烈运动或在高温环境下作业的人，应适当增加饮水量。 饮酒公式 世界卫生组织国际协作研究指出，男性每日摄入的纯酒精量应不超过20克，中国现行的安全饮用标准是15克，女性应更少些。武警总医院普外科副主任医师高宏凯推荐了一个饮酒公式，即饮酒量×酒精浓度×0.8=酒精摄入量。一般来说，饮用40°以下的低度数白酒，不能超过2两;40°~50°的中度数白酒，不超过1两;50°以上的烈酒不要超过0.5两;葡萄酒度数相对较低，但也不要超过3两，否则会对肝脏等器官造成负担。 高宏凯建议，喝酒前吃点富含淀粉和高蛋白的食物，有利于保护胃黏膜;喝酒的同时要多喝水，加速酒精排出，减少肝脏负担;小口喝酒可以保护食道和胃，并且不易醉;可以点盘凉拌萝卜作为下酒菜，有一定解毒作用;酒后喝点蜂蜜水、果汁、芹菜汁等，可帮助解酒。 骨密度公式 根据日本鸟取大学萩野浩教授的研究，用体重和年龄可估算骨密度和患骨质疏松症的风险。骨密度=(体重(公斤)-年龄)×0.2。如果结果小于-4，风险高;结果在-4~-1之间，属于中度风险;如果大于-1，风险小。比如，体重45公斤、年龄70岁的人，风险指数为(45-70)×0.2=-5，说明极有可能患骨质疏松症。建议中、重度风险者去医院做骨密度检查。 上海交通大学附属第九人民医院骨科主任戴勊戎说，想要提高骨密度，建议从年轻时加强锻炼，比如游泳、深蹲等，将骨密度维持在一个较高的水平。平时要多吃富含钙质的牛奶、芝麻等，富含维生素D的香菇、海鱼等，还要经常晒晒太阳。尤其是女性，绝经期前除了锻炼外，还要适当补充蛋白质和钙;绝经期后要及时检测，如果必要可在医生指导下调节雌激素或补钙。 运动心率公式 运动时的心率状态，可帮助衡量运动强度，防止运动不当或过量。对于成人来说，男性的最高运动心率=205-年龄;女性=220-年龄。当实际心率达到最高心率的70%，属于高强度运动;55%~69%属于中强度运动，40%~54%为低强度运动。 对于老年人来说，适宜的运动心率=170-年龄。比如，70岁的老人做有氧运动时，心率应控制在170-70=100次/分钟。年纪较大的老人，为了安全起见，可以控制在(170-年龄)×0.9。 体脂率公式 体脂率又称体脂百分数，反映人体内脂肪的含量。女性体脂率公式：参数a=腰围(公分)×0.74;参数b=体重(公斤)×0.082+34.89;体脂率=(a-b)÷体重 ×100%。计算男性体脂率时，参数b=体重(公斤)×0.082+44.74。 高宏凯表示，正常成年人的体脂率，男性是17%~23%，女性是20%~27%。若男性体脂率在25%以上，女性在30%以上，属于肥胖，患动脉硬化、冠心病、糖尿病等的风险较高。这类人应多吃蔬菜水果，适当吃瘦肉，避免高脂、高盐、高油饮食，同时配合运动，减少体脂。如果男性体脂率为14%~20%，女性体为17%~24%，属于偏瘦，建议加强运动、补充蛋白质等，提高体脂率。如果男性体脂率低于5%，女性低于15%，可能引起身体功能失调，建议及时就医。 幸福感公式 诺贝尔经济学奖得主、美国经济学家萨缪尔森提出了一个幸福公式：个人幸福=物质÷消费欲望。这个公式可以演绎出三种可能：1.当欲望不变时，幸福和物质成正比。2.物质不变时，幸福与欲望成反比。3.当物质和欲望一起增加时，如果物质的增速超过欲望的增速，幸福感仍会增加;如果物质的增速低于欲望的增速，幸福感就会下降。 西南大学心理学部副教授汤永隆表示，现代人幸福感下降的原因主要有以下几个：爱向上比较、缺乏精神目标、不善于发现美好的一面、缺乏奉献精神、不知足、压力大、爱焦虑。他指出，幸福并非惊天动地、遥不可及，而是一种美好的感觉，是对他人的帮助，以及活在当下的愉快感。想要提高幸福感，不妨从小事入手。比如无聊时读本书、约朋友看场话剧、给路边的流浪猫准备一份食物等，都是提升幸福感的捷径。 效率公式 很多人长时间保持高强度的工作状态，但高强度不等于高效率，最有效率的人通常不是最“勤奋”的人。工作效率=工作量÷付出时间。很多人认为自己付出的时间多，理所当然会获得更多成果，这一观念会让自己陷入低效率、高消耗的恶性循环。当工作效率降低，工作时间过长，人体会感到异常疲惫，建议适当地休息20~30分钟，把工作先放一放，回家洗个热水澡，吃一顿可口的晚餐，睡个好觉，都能给身体充电，提高效率。 工作前应先确定优先顺序，做出时间规划。可根据生物钟，将工作时间划分为效率最高的“黄金时段”、效率次高的“白银时段”、效率普通的“青铜时段”及效率较差的“石头时段”。根据不同的时段，处理适当的工作，将工作效率发挥到极致。...

11月03

发布于 11:07 养生常识 作者：
1 赞

血管堵塞，后果很严重！但你知道是什么会堵塞血管吗？堵塞血管的，只有一种！垃圾、毒素？都不对！ 首都医科大学附属复兴医院肾内科的于跃医生指出： 堵塞血管的罪魁祸首，其实是你非常熟悉、又经常摄入的一种营养物质：脂类（包括脂肪和类似脂肪物质）。 我们日常吃脂肪，毫无疑问是为了满足身体的基本需要，但是，如果吃的脂肪太多，就会带来血管的麻烦。 如果血管里的脂类长期过多→容易出现动脉血管斑块→斑块一旦破裂→形成血栓→可能导致血管堵塞→引起脑梗死、心肌梗死等。 当心！它会堵塞你的血管，你摄入的脂肪超标了吗？ 从上面的内容可以知道，如果你总是摄入过多的脂肪，就相当于自己往血管里投掷“炸弹”了！ 中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红在博客中，曾列出18个自测题，能用来帮你测试有没有摄入脂肪过量。 问题1：是否喜欢连肥带瘦的肉菜?比如卤肉、猪头肉、肘子肉、五花肉做的红烧肉、肥羊片、肥牛片、雪花牛肉等。 肉类为什么吃起来香美多汁？因为脂肪含量足够高！ 雪花牛肉看似瘦肉，其实内部缀满了白色的脂肪花纹。吃猪肉最喜欢排骨是同一个道理，因为排骨是脂肪含量较高的“瘦肉“。吃鸡翅时觉得鸡翅更好吃，也是因为鸡翅膀的脂肪含量更高些。 问题2：喜欢吃各种油炸、干煸、干锅、干烧、红烧类菜肴? 这些菜需要油炸：香酥鸡、香酥鸭、炸肉排、炸鸡块、炸肉丸、炸鸡翅、干炸里脊、干炸虾等。 这些菜需要先过油：红烧、糖醋、干煸类的菜肴，如干烧鱼、松鼠鱼、糖醋排骨、糖醋里脊、干煸豆角等。 烧茄子、地三鲜等菜肴需要过油，脂肪含量能高达15%以上，而干锅类的菜肴几乎都是泡在大量油里的。 问题3：喜欢吃肉馅类食品?包括肉馅包子、肉馅饺子、肉馅饼、肉丸子、豆腐千张包肉、各种酿入肉馅的菜肴。 要想让肉馅柔软香浓，通常需要加20~30%的肥肉才能达到效果。哪怕鱼肉馅，也要加入肥猪肉来改善口感，避免吃起来太柴。 至于蟹粉丸子之类，肥肉含量就更高了。各种菜叶包肉、青椒酿肉、茄盒夹肉、豆腐镶肉等，肉馅通常很肥。 问题4：吃加油主食?包括油条、油饼、麻团、飞饼、油酥烧饼、葱花酥饼、千层饼、火烧、炸糕、以及各种酥点等。 没有足够的油，花色主食就显得缺乏吸引力。即便不是油炸，也需要在和面的时候加入大量油脂，才能做出分层、酥软的效果来。吃这类主食，就必然吃进去很多脂肪。 问题5：烹调时习惯于放比较多的油，菜盘子上总是汪着油? 很多人即便是炒个青菜，也要放至少一两油，菜简直是泡在油里面。即便吃焯烫菜或凉拌菜，也在上面倒入大量“明油”或者红油。 在吃这种菜的同时，菜表面粘上的数量可观的油，就一起被送进了嘴里。 问题6：喜欢吃肉肠、香肠、烤肠、烤羊肉串之类东西? 这些食物都含有肥肉，脂肪真不少。 香肠也好，烤羊肉串也好，通常放三分之一的肥肉，否则实在口感太硬;做烤肠、灌肠之类，也要加入一定比例的肥肉糜，通常脂肪含量在20~30%之间。 问题7：喜欢用奶酪、黄油和稀奶油制作各种点心、浓汤和美食? 牛奶中蛋白质和脂肪的比例是1:1，但奶酪通常就是1：2了。所以，除非是低脂奶酪，否则里面的脂肪真是不少。 至于黄油，干脆就是80%以上的脂肪了，无水黄油更高达95%以上。 稀奶油里面含有水，但除了水之外，绝大部分就是脂肪。经常用它们做美食，当然也会引入很多脂肪，所以要控制数量和频次。 问题8：喜欢油炸方便面、速冻饺子之类速食品? 油炸方便面，都知道是高脂肪食物，脂肪含量通常在16~22%之间。如果吃米饭、馒头、面条，即便配上荤素搭配的菜肴，通常也到不了这么高的脂肪含量。 速冻饺子的脂肪含量则与肉馅有关，要仔细看看包装袋上面的脂肪含量。从8%~25%的都有。很多饺子煮了之后上面能浮出厚厚的一层油，而且是遇冷会凝固的油，说明饱和脂肪含量十分可观。 问题9：很喜欢吃沙拉酱拌的蔬菜，以及加沙拉酱的饭卷和三明治? 沙拉酱其实脂肪含量很高。如果没有特意注明低脂，通常脂肪含量在40~80%之间。 一勺沙拉酱所能拌的生蔬菜数量很少，按吃半斤蔬菜来计算，沙拉酱拌的脂肪含量还要高于炒蔬菜的脂肪数量。吃面包和饭卷也要放沙拉酱的话，结果是吃进去更多脂肪。 问题10：喜欢喝浓白色的汤，觉得特别滋补，每餐喝两碗? 浓白色的鱼汤、肉汤、骨头汤等，其实含有比清汤多得多的脂肪。 汤变成乳白色，就是脂肪和溶解在汤里的动物蛋白质发生了乳化作用，使很多微小油滴分散于水，结果由于光学作用而形成乳白色的外观。 问题11：喜欢用有大量浮油的骨头汤、肉汤或者涮锅汤来煮蔬菜? 涮过肥牛、肥羊的汤，饱和脂肪含量非常高，最好先去掉大部分浮油，再用来煮菜。 因为蔬菜的吸油能力很强，即便有几十克油，300克蔬菜也能把它们吸收干净，但这样就会一点不漏地把脂肪全吃进去。 问题12：喜欢吃花生酱、巧克力酱、甜巧克力、白巧克力之类? 这些酱涂面包很好吃，但热量非常非常高，脂肪含量常常超过40%。 巧克力当中只有5%的蛋白质，其余成分除了糖就是脂肪。不管加的是来自可可豆的可可脂还是来自奶油中的脂肪，或者是氢化植物油，都可以变成身上的肥肉。 问题13：热爱饼干、曲奇、薯片、锅巴、派之类高脂肪零食? 仔细看看包装上的脂肪含量，千万别惊讶。即便所谓高纤维饼干、非油炸的薯片，也不能改变高热量高脂肪的真相。而且它们水分少，干货足，吃起来还不觉得饱，让人感觉没吃多少，却已经增加了脂肪摄入量。 辣条之类虽然含有蛋白质，但脂肪含量也实在太高，也要限量。 问题14：特别喜欢吃各种点心面包、奶油面包、起酥面包、比萨饼等? 这些都是含有不少脂肪的焙烤食品。 面包要做到柔软酥香，没有大量脂肪投进去是做不到的。低脂肪的面包必然是又干又硬的口感。比萨如果没有脂肪奶酪的帮忙，口感也没法令人满意。所以这类东西可不能常常随便吃。 问题15：喜欢吃坚果，一吃就停不下来? 除了银杏和栗子，绝大多数坚果和油籽都是高脂肪食品，脂肪含量是40%起步的，最高可达70%以上。 说起来不奇怪，本来就是用来榨油的东西嘛。比如花生、葵花子、西瓜子、核桃、碧根果、榛子、甜杏仁、巴旦木、夏威夷果、腰果、香榧、鲍鱼果等，莫不如此。 建议每天限量一小把。 问题16：打豆浆的时候经常放很多核桃花生之类，然后当水喝? 很多人以为坚果豆浆养生，打豆浆时加入大量核桃杏仁芝麻之类高脂肪坚果，每天喝几杯浓浓。 这样做出来的坚果豆浆的确味道很香，但脂肪含量也很高。每天喝一杯就可以了，喝得过量也会带来过多脂肪。 问题17：很喜欢喝加糖加奶的咖啡饮品，一杯又一杯? 咖啡本身不会令人发胖，但咖啡里加的东西就不一定了。卡布奇诺、拿铁之类咖啡饮品，是要加很多高脂肪奶或奶油的。 所以，最简单的是直接喝咖啡加纯牛奶，不放糖，也不放奶油和奶精。 问题18：喜欢冰淇淋、慕斯、咖啡奶冻、水果奶冻之类的含脂肪甜点? 冰淇淋含脂肪越高，口味就越丰富醇厚。爱吃高档冰淇淋的人会吃进去更多糖和饱和脂肪。 慕斯、奶冻之类，看似酸奶，价格昂贵，其实营养价值差得多，蛋白质很少，脂肪却很高。只要一看包装上的营养成分表就知道了。 你的答案怎么样？有没有在无意中给自己的血管投放“炸弹”？ 为了血管畅通，一定要注意减少额外的脂肪，天然鱼虾蛋奶和瘦肉，适量摄入，身体所需的脂肪就足够了！ ...