外媒：父母饮食习惯对孩子健康影响大

01月13 外媒：父母饮食习惯对孩子健康影响大

参考消息网报道 父母所走的每一步都会在孩子成长的道路上留下或深或浅的痕迹。甚至在受孕之前，他们的习惯就已经划定了道路。这种影响就像一种无形的线，贯穿整个童年和青少年时期。近日发表在《英国医学杂志》周刊上的一项研究强化了这一观点，表明母亲在育儿期间食用超加工食品与后代超重或肥胖的风险增加有关。

西班牙《世界报》网站近日报道称，哈佛大学医学院的一个科研团队在《英国医学杂志》上解释说，母亲食用超加工食品与孩子体重之间存在一种“跨代联系”。他们在研究了美国逾1.45万名母亲诞下的近2万名儿童的饮食和生活方式的数据后发现了这一点。对母亲的超加工食品消费模式的分析发现，在不考虑其他生活方式风险因素（如吸烟、婚姻状况、父母教育或体育活动）的情况下，相较超加工食品摄入量最低的母亲的后代，摄入量最多的妇女的孩子发生超重或肥胖的风险高出多达26%。

科学家们所说的超加工食品，是指“经过多道加工工序处理的培根、可乐、能量棒和冰淇淋”等产品。

根据哈佛大学研究人员的说法，他们的发现“表明母亲可能受益于限制超加工食品的摄入量，从而防止孩子超重”。他们总结道：“应当完善饮食建议并消除财政和社会障碍，从而改善育龄妇女的营养状况，减少儿童肥胖。”

研究人员认为，母亲在养育子女期间的饮食很可能塑造了后代的饮食和生活方式选择。事实上，他们指出，仅对父母施加干预措施已被证明能对孩子减肥起到作用。

发表在瑞士《生物分子》杂志上的一篇科学综述也指出了双亲，而不仅仅是母亲的习惯对子女健康的影响：“据报道，当父母双方都超重时，后代出生缺陷的风险增加。此外，父母孕前肥胖预示着后代从儿童期到青春期以及从青春期到成年期的身体质量指数会增加。”

妇科医生法蒂玛·克里斯皮已经证明，地中海饮食干预和放松技巧可以降低母亲诞下低出生体重儿的风险。她说：“父亲的饮食也起到了一定的作用。在这种情况下，最重要的是社会因素：如果你让孩子们习惯于在冰箱里看到新鲜产品、豆类和健康的东西，他们就会习以为常。”

无论如何，研究人员都没有忽视这样一个事实，即导致肥胖或超重的风险因素并非单独发挥作用，而是交织在一起：它不仅是食物本身，还包括获得某些产品的方便程度、饮食教育，以及烹饪和食用所需时间。